【另類投資】唔洗開樽都分到威士忌真偽？雷射驗酒技術解決老酒收藏家問題

陳年老酒越存越香，一瓶塵封的老酒，可以比當初買下的價值貴上好幾倍。近年來，許多人開始投身「藏酒」行列，但是市面上也出現許多「冒牌貨」，對於老酒收藏家來說，非常不利。最近有消息指出，美國科學家研發出雷射光譜鑑定技術，可快速鑑定酒的真偽。

來自美國聖安德魯斯大學（University of St Andrews）的物理學和天文學院教授 Kishan Dholakia 近期開發了全新鑑定技術。其技術主打無須開瓶或是破壞酒瓶，使用拉曼雷射光譜技術即可確定威士忌真偽。

該研究團隊表示，一般人們都會使用雷射來鑑定葡萄酒或是其他物質，但使用雷射法來鑑定烈酒極為少見，且頗有難度。而拉曼光譜是非彈性散射，用雷射掃描物品後，會散射出不同的顏色，可用來測定分子振動模式、旋轉與結構，用以非接觸性、非破壞性方式快速鑑定酒的真偽。然而，酒瓶會散設光線，造成錯誤結果。

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為此，該團隊決定發射兩道雷射光束，並與一片玻璃元件來解決這個問題。首先，以一道雷射光照射在玻璃上，用玻璃元件調整光的形狀。隨後，玻璃瓶上會形成一圈雷射光，再把第二道光束再聚焦在瓶中的液體。如此一來，就可以得到分別來自瓶子與液體兩種不同的訊號。

事實上，不少廠商已經善於偽造瓶子、標籤與木塞，或是直接灌入劣質酒，若要避免買到假貨，只能開瓶分析酒體了。只不過，開封就會有損價值。所以，Dholakia教授很高興的表示，雷射光譜法可以更簡單的鑑定許多材料的化學成分，無需浪費大量的時間分辨真偽，還可更完整的保存整瓶酒，完全無需開瓶進行化驗。

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根據Knight Frank Luxury Investment Index 報告，自從威士忌2018 年被納入奢侈品投資指數後，總體價值年年飆漲，光是2018 第四季價格就上揚40%，在英國的威士忌拍賣價格也比過去十年增加600%，是近十年升幅最高的奢侈品，威士忌顯然成為富豪的投資「新寵」。但是在購買的當兒，也必須知道商品的價值，不要把錢押在贗品上，不然非常不值得。

Text by BusinessFocus Editorial