【營銷技巧】為什麼浸即食麵要等3分鐘?出前一丁創辦人:留住顧客的好方法!

【營銷技巧】為什麼浸即食麵要等3分鐘?出前一丁創辦人:留住顧客的好方法!

Business
ByDaina on 06 Oct 2019 Digital Editor

即食麵絕對是許多學生與上班族的好朋友!無論是半夜肚子餓、早上趕時間、或是拮据的月尾,只需3分鐘就能吃到一碗熱騰騰的即食麵,不但能夠填飽肚子,還為你省下不少餐費和時間。你是否曾想過,既然即食麵是趕時間一族的首選,那為何商家設定的即食麵最佳時間通常是3分鐘,而非更短的2分鐘、甚至是1分鐘呢?

日清食品集團(Nissin Food)創辦人,又被眾人稱為「即食麵之父」的安藤百福(吳百福)在電視節目上曾表示,即食麵之所以需要浸上3分鐘,基本上與美味程度無關。只要把面做得更細,1分鐘就能夠把面浸軟,不一定要堅持「黃金三分鐘」的浸麵方式。

商家設定的泡麵最佳時間通常為3分鐘
Photo from Licensing

但創辦人表示,該公司之所以捨棄「1分鐘即食麵」,選擇製作3分鐘才能浸熟的即食麵,其實是一種心理學手法。他指,比起1分鐘,該公司認為人們在3分鐘內不斷受到香味的「誘惑」,能夠讓顧客對於食物的期待指數達到最高峰,讓人迫不及待吃到碗裡的食物。而經過一段「漫長」的等待時間,消費者在真正吃到食物的當兒,就覺得食物比想像中更美味。

泡麵要浸3分鐘的觀念,其實是一種心理學手法
Photo from Licensing

廣告
廣告

相反的,如果要消費者等候超過3分鐘以上,消費者會因為等候時間太長,而使得內心期待感下降。不僅如此,他們也會對即食麵散發出來的香味越來越習慣,在吃面的當兒也不會覺得即食麵有什麼特別之處。

「泡麵之父」吳百福於1910年出生於台灣嘉義,1933年到日本大阪經商,15年後創立「中交總社食品公司」(日清公司的前身)。二戰期間,日本面對糧食不足的問題,吳百福開始萌生開發即食麵的念頭,希望能夠製造一種只要加入熱水就能吃的麵食。1958年,在住宅後建了一個小屋,並找來製麵機,開始研究方便麵。吳百福同年成功研發出首包泡麵,同時將自己的公司改名為「日清食品公司」,旗下著名泡麵品牌「出前一丁」也在數年後誕生。

「泡麵之父」於1958年成功發明泡麵
Photo from Licensing

Text by BusinessFocus Editorial

Share to Facebook