【初創起跑線】22歲女生休學創業，自製健康Bagel攻OL市場

只得22歲，還沒大學畢業的Ashley，在大學修讀會計，曾經在銀行和Big Four（四大會計師事務所）實習過。在實習的過程中，她留意到身邊很多同事因為工作繁忙，而忽略了健康飲食，讓她萌生創立一間健康食品店的想法。

Photo from BusinessFocus

由她創立的品牌「Blendit」，起初主打台式Bagel，以及近年歐美非常流行的「果昔」飲品。

「果昔的製作步驟頗為繁複，需要準備不同水果和蔬菜，因此大家多數是在街上直接買新鮮果昔，而很少會回家自行製作。」於是Ashley便設計了一款「懶人果昔包」，讓大家在家中加水混合，隨時都能享用新鮮的果昔。

Photo from Blendit

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因為仍然在學的關係，她最初都只是以玩票性質試下水溫，在不同的限定市集擺攤，「開心Share」她的健康產品。

沒想過在市集上遇見的「客人」，會讓她之後下定決心休學一年，全心投入創業這回事。

Photo from Blendit

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「有次在中環海濱的限時市集中，遠處看見一家四口，兩位小朋友就走過來說：『爸爸媽媽這裡有Bagel』；我們聊了很多有關Bagel的事情，當時還以為他們只是喜歡吃Bagel的客人而已。」Ashley回憶道。

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沒想到一個月後，Ashley竟然收到這對夫婦的電話，問她有沒有興趣接手一家製作Bagel的工廠。

原來這位「客人」當時是一間本店小店品牌「Bagoes」的老闆，正在找人接手品牌，思前想後一個多月，Ashley深感「機會不等人」，便接受了這個挑戰。

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由創立「Blendit」，到接手「Bagoes」，她一共花了六十萬資金，將品牌打造成一間有自家廠房及零售點的小店，主打紐約風Bagel。

「這款Bagel由紐約傳來，最為常見的食法是加入忌廉芝士，大家亦可以當成三文治，夾上雞肉、牛油果也不錯！」她表示，平日大家買麵包一般是即買即食，而Bagel則能雪藏一段時間，「大家在辦公室工作，只需從雪櫃拿出Bagel，並將之加熱，便可以當成午餐，隨時隨地都能享用，某程度上能夠方便到客人。」

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她指出，Bagel既無油、低糖和低鹽，又沒有任何防腐劑和添加劑，製作工序非常天然，是一款頗為健康的食品。

除了Bagel和懶人果昔包外，零售點亦會出售Super Food Power（超級食物沖粉），以及本地不同健康食品品牌的產品。

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目前「Blendit」有工廠、零售店及網上零售店，Ashley笑言還希望設立一間食店，讓客人一進來便能品嘗、感受到那件健康產品，最大程度提升整體產量。

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「我會有憧憬，能夠成為像『Green Common』（本地一間素食餐廳兼超市品牌）一樣，大家一想起健康食品便會來這裡尋找！」

記者：江秀慧
攝影：黃凱熙