【初創起跑線】22歲女生休學創業,自製健康Bagel攻OL市場

【初創起跑線】22歲女生休學創業,自製健康Bagel攻OL市場

Startup Inspiration Business
By estherkong on 19 Jul 2019

只得22歲,還沒大學畢業的Ashley,在大學修讀會計,曾經在銀行和Big Four(四大會計師事務所)實習過。在實習的過程中,她留意到身邊很多同事因為工作繁忙,而忽略了健康飲食,讓她萌生創立一間健康食品店的想法。

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由她創立的品牌「Blendit」,起初主打台式Bagel,以及近年歐美非常流行的「果昔」飲品。

「果昔的製作步驟頗為繁複,需要準備不同水果和蔬菜,因此大家多數是在街上直接買新鮮果昔,而很少會回家自行製作。」於是Ashley便設計了一款「懶人果昔包」,讓大家在家中加水混合,隨時都能享用新鮮的果昔。

Blendit
Photo from Blendit

Blendit
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因為仍然在學的關係,她最初都只是以玩票性質試下水溫,在不同的限定市集擺攤,「開心Share」她的健康產品。

沒想過在市集上遇見的「客人」,會讓她之後下定決心休學一年,全心投入創業這回事。

Blendit
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「有次在中環海濱的限時市集中,遠處看見一家四口,兩位小朋友就走過來說:『爸爸媽媽這裡有Bagel』;我們聊了很多有關Bagel的事情,當時還以為他們只是喜歡吃Bagel的客人而已。」Ashley回憶道。

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沒想到一個月後,Ashley竟然收到這對夫婦的電話,問她有沒有興趣接手一家製作Bagel的工廠。

原來這位「客人」當時是一間本店小店品牌「Bagoes」的老闆,正在找人接手品牌,思前想後一個多月,Ashley深感「機會不等人」,便接受了這個挑戰。

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由創立「Blendit」,到接手「Bagoes」,她一共花了六十萬資金,將品牌打造成一間有自家廠房及零售點的小店,主打紐約風Bagel。

「這款Bagel由紐約傳來,最為常見的食法是加入忌廉芝士,大家亦可以當成三文治,夾上雞肉、牛油果也不錯!」她表示,平日大家買麵包一般是即買即食,而Bagel則能雪藏一段時間,「大家在辦公室工作,只需從雪櫃拿出Bagel,並將之加熱,便可以當成午餐,隨時隨地都能享用,某程度上能夠方便到客人。」

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她指出,Bagel既無油、低糖和低鹽,又沒有任何防腐劑和添加劑,製作工序非常天然,是一款頗為健康的食品。

除了Bagel和懶人果昔包外,零售點亦會出售Super Food Power(超級食物沖粉),以及本地不同健康食品品牌的產品。

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目前「Blendit」有工廠、零售店及網上零售店,Ashley笑言還希望設立一間食店,讓客人一進來便能品嘗、感受到那件健康產品,最大程度提升整體產量。

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我會有憧憬,能夠成為像『Green Common』(本地一間素食餐廳兼超市品牌)一樣,大家一想起健康食品便會來這裡尋找!」

記者:江秀慧
攝影:黃凱熙

 

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