【會生金蛋的鵝】由什麼都送到只送美食,年收78.5億港元的UberEats如何誕生?

【會生金蛋的鵝】由什麼都送到只送美食,年收78.5億港元的UberEats如何誕生?

Business
By Seles on 18 Mar 2019
Digital Editor

Uber日前傳為上市做準備,估值或高於1200億美元,而旗下的餐飲外送服務UberEats估值高達200億美元,視為最賺錢的Uber子公司。你可想到,UberEats的前身曾配送過尿布?是什麼商業決策讓UberEats成為營收10億美元(約78.5億港元)的Uber「搖錢樹」?

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從Uber Everything到Uber Eats

Uber的前執行長Travis Kalanick於2014年招募了其門生Jason Droges負責領導Uber Everything,所謂Uber Everything的配送種類包羅萬象,包括尿布、除臭劑、乾洗衣物等,但最終只有配送美食最為見效,因此Uber開始首次嘗試推出Uber Fresh。

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Uber Fresh是讓騎士們載著裝有三文治的冷藏箱在城市間穿梭,講求在幾分鍾內就可以給訂戶送貨上門,沒想到在2014年8月,洛杉磯推出的當天,Uber Fresh在一小時內的業績高達數百份食品,前途看好,於是Uber在2015年於加拿大多倫多悄悄地推出Uber Eats。

讓Uber興奮的是,在UberEats推出後,網羅了許多原本沒登記過Uber的客戶,據外媒報道,每10個使用UberEats的人,就有4位是新用戶。

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引導消費者消費

UberEats遍布全球近500座城市,在中港臺有滴滴外賣、美團、餓了麼、Deliveroo、Food Panda、e肚仔、Honestbee等競爭對手;在美則有Grubhub(市佔率第一)、DoorDash、Caviar等與其爭市佔率,雖然UberEats在美的市佔率位居第二,但卻是所有競爭者中成長最快速的。其實Uber下了不少苦心,當中它讓簡單的訂餐App轉變成「引導消費」的平台。

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首先UberEats以地域式將附近餐廳點餐聯繫起來,縮小訂餐範圍,這讓Uber司機能夠快速提餐與送餐之外,也不會讓消費者等待過久。此外,UberEats平台也推出了計時功能,如果消費者選擇時間太久,那麼介面便會重新整理,這功能有效地縮短消費者思考時間,也讓餐廳免去等候時間,不會因為等單等時差而誤了出餐效率。

UberEats的「虛擬餐廳」餐點服務

Uber從2016年開始推行「虛擬餐廳」計畫。「虛擬餐廳」指的是沒有實體店鋪,只存在於UberEats平台上的餐廳,目前有跟全球100座城市的1600家虛擬餐廳合作。

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「虛擬餐廳」是個非常新穎的現象,像是美國一家位於紐約的餐廳Gerizim Cafe&Ice Cream,其餐單上有販賣漢堡,但是銷量卻不佳,而Uber透過分析發現該地區對於外賣服務有著強烈的要求,因此便與該餐廳合作,餐廳老闆也聽從Uber建議開創一個漢堡品牌,現如今這家「虛擬餐廳」一天可以賣出75個漢堡,其收入更是實體店的28倍。

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UberEats藉由分析得出美國消費者的喜好,與特定餐廳聯手推出只有在App才享有的專門餐點,利用「虛擬餐廳」造出許多商機,美國甚至還有以虛擬餐廳起家的商家。

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由於公司的IPO在即,Uber在UberEats的業務也火力全開,在多重競爭下,UberEats能否突破重圍,助公司一臂之力?

資料來源:綜合報道

Text by BusinessFocus Editorial

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