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【挑戰巨頭】成立半年開400家門店,瑞幸咖啡向Starbucks下戰書!

【挑戰巨頭】成立半年開400家門店,瑞幸咖啡向Starbucks下戰書!

Inspiration Business
By 喬雨 on 11 May 2018
Digital Editor

最近中國內地冒出了一個新晉的咖啡品牌名叫瑞幸咖啡,品牌標誌是一個鹿角的模樣,代言人是張震和湯唯。去年11月剛成立的瑞幸咖啡用了僅僅半年時間佈局全國16個城市,開了400餘家門店?瑞幸咖啡究竟是個怎樣的咖啡品牌?它憑什麼可以挑戰著名連鎖咖啡店星巴克?

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瑞幸咖啡在周二舉行了正式開業發布會,瑞幸咖啡創辦人錢治亞演講了30分鐘,表示在5月底前,瑞幸咖啡的分店數量將達525家。

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據指,創辦人錢治亞因為發現星巴克市值近900億美元,可是國內除了星巴克外,很多咖啡連鎖品牌都不賺錢。她認為不賺錢是因為方式不對,加上咖啡在中國尚未普及,覺得一是因為貴,二是由於購買不便,用戶體驗不好。

錢治亞於是決定創辦定位是高品質商業化咖啡的瑞幸咖啡,向職場人群和年青一代的消費者推廣普及咖啡文化,通過互聯網的方式營運,期望在中國國內打敗星巴克。

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為了調製一杯高品質和適合中國人口味的咖啡,錢治亞專程請來了來自意大利、日本和中國的專家負責配方調製,堅持採用優質的咖啡豆以及瑞士頂級咖啡機品牌,進行了多次試驗。

錢治亞最初的規劃是更加互聯網化。與普通咖啡廳不同的是,瑞幸咖啡沒有收銀台,也沒有收銀員,點單和支付都在線上完成 ,然後再選擇送貨或者預定時間自取。

試業期間,瑞幸咖啡累計完成訂單約300萬單,銷售咖啡約500萬杯,服務用戶超過130萬。

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往後,瑞幸咖啡將開設不同類型的門店來滿足用戶多元化的場景需求。其中,有滿足用戶線下社交需求的旗艦店和悠享店,也有快速自提、服務商務人群的快取店,還有滿足客戶外送需求的外賣廚房店。

不過,短時間內擴張得這麼快,有人質疑配送是否真能跟得上、品質是否能保持好?

資料來源:綜合報道

Text by BusinessFocus Editorial

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