【挑戰巨頭】成立半年開400家門店，瑞幸咖啡向Starbucks下戰書！

最近中國內地冒出了一個新晉的咖啡品牌名叫瑞幸咖啡，品牌標誌是一個鹿角的模樣，代言人是張震和湯唯。去年11月剛成立的瑞幸咖啡用了僅僅半年時間佈局全國16個城市，開了400餘家門店？瑞幸咖啡究竟是個怎樣的咖啡品牌？它憑什麼可以挑戰著名連鎖咖啡店星巴克？

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瑞幸咖啡在周二舉行了正式開業發布會，瑞幸咖啡創辦人錢治亞演講了30分鐘，表示在5月底前，瑞幸咖啡的分店數量將達525家。

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據指，創辦人錢治亞因為發現星巴克市值近900億美元，可是國內除了星巴克外，很多咖啡連鎖品牌都不賺錢。她認為不賺錢是因為方式不對，加上咖啡在中國尚未普及，覺得一是因為貴，二是由於購買不便，用戶體驗不好。

錢治亞於是決定創辦定位是高品質商業化咖啡的瑞幸咖啡，向職場人群和年青一代的消費者推廣普及咖啡文化，通過互聯網的方式營運，期望在中國國內打敗星巴克。

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為了調製一杯高品質和適合中國人口味的咖啡，錢治亞專程請來了來自意大利、日本和中國的專家負責配方調製，堅持採用優質的咖啡豆以及瑞士頂級咖啡機品牌，進行了多次試驗。

錢治亞最初的規劃是更加互聯網化。與普通咖啡廳不同的是，瑞幸咖啡沒有收銀台，也沒有收銀員，點單和支付都在線上完成 ，然後再選擇送貨或者預定時間自取。

試業期間，瑞幸咖啡累計完成訂單約300萬單，銷售咖啡約500萬杯，服務用戶超過130萬。

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往後，瑞幸咖啡將開設不同類型的門店來滿足用戶多元化的場景需求。其中，有滿足用戶線下社交需求的旗艦店和悠享店，也有快速自提、服務商務人群的快取店，還有滿足客戶外送需求的外賣廚房店。

不過，短時間內擴張得這麼快，有人質疑配送是否真能跟得上、品質是否能保持好？

資料來源：綜合報道

Text by BusinessFocus Editorial