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英國科學家最新發現,能讓你再也不想吃垃圾食物了!

英國科學家最新發現,能讓你再也不想吃垃圾食物了!

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By cherry.liu on 11 Jul 2016

癡肥是世界上其中一個非常普及的疾病,當中很多癡肥患者都愛吃快餐、零食等垃圾食物。要預防癡肥除了堅强的意志力,原來更可以依靠醫學科技。

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來自英國倫敦帝國學院(Imperial College London)的科學家日前發現了一個可以減少食慾的食品增補劑。這個補充劑是由腸道細菌(Gut bacteria)產出的分子(molecule)組成的,能對大腦發出已經吃夠的訊息。科研人員在實驗中發現,進食一種名爲inulin的纖維能夠令身體產出一種會自動向大腦傳送吃飽的訊息的腸道細菌 — 丙酸分子(molecule propionate);進食inulin,大腦就會認爲你是處於飽肚狀態。

Imperial College London Photo from Imperial College London

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研究人員利用inulin進行了一場實驗:他們把20名試驗對象以10人一組分成2組,然後分別讓他們喝下含有inulin和沒有添加任何東西的奶昔,然後透過磁力共振(MRI)探測他們看到食物時的大腦反應。喝下含有inulin飲料的試驗者對於高熱量的食物的圖片如巧克力、蛋糕等等都沒有太大反應;相反沒有喝下inulin的試驗者對於高熱量的食物則反應較大。實驗所探測的大腦活動區域是負責控制食慾的,所以這證明了inulin能有效減低人對於特定事物的興趣。研究人員除了展示圖片之外,亦讓試驗者進食一碗意大利粉,而結果是喝下了inulin的試驗者比沒有喝下的人少吃了大約10%的分量。

 

減食是預防癡肥的其中一個有效方法,inulin的出現能幫助人更容易地戒掉對身體無益的食物。目前這個發現還需要很多的時間去正式實踐,正在減食的朋友或許現階段還得靠自己的意志力了。

資料來源:Science alert

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