
【黑科技揭秘?】日本「透明奶茶」解密!廠商公開神秘製作方法
日本飲品商三得利(Suntory)早前推出一款透明奶茶,掀起一股熱潮。由於飲品顏色與普通水幾乎無異,但卻有奶茶香味,故不少人紛紛討論它的製作方法。三得利日前在網上發影片,揭開這款透明奶茶的「神秘面紗」。
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奶茶的製作方法可謂眾說紛紜,有人認為廠方使用人造香精來生產,事實上三得利使用一種名為「高濃度香味提煉法」的蒸餾技術,先讓水蒸氣通過茶葉,吸收茶香,然後再把蒸氣冷卻變回液體,故此該些透明的水自然沾上茶香。
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至於奶茶內透明牛奶的「來歷」也是熱議之一,據三得利所指,透明牛奶就是一般牛奶中所抽取的「乳糖」及「礦物質」,這兩種成分就是讓人感到有牛奶味的關鍵。
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資料來源:itmedia、music-book
Text by BusinessFocus Editorial
https://youtu.be/aHVEz-GhbkQ