【臭味揭秘】朱古力香味不是夢?獅城科學家破解榴槤秘密

【臭味揭秘】朱古力香味不是夢?獅城科學家破解榴槤秘密

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Bychun on 13 Oct 2017 Senior Editor

榴槤在東南亞地區很受歡迎,尤其是那濃烈氣味幾乎會讓愛好者們食指大動,當然有人歡喜同時,有人選擇「敬而遠之」。

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假如將來有朱古力味的榴槤出現,又會怎樣?新加坡5位科學家成功破解榴槤秘密,更首次完整地將它的基因圖譜繪製出來,並於美國科研期刊《自然遺傳學》公布研究。

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該些腫瘤學專家花3年時間研究榴槤,發現它濃烈氣味是源自於身上4.6萬個基因的其中一種,人員表示:「這種獨一無二的味道在自然界當中有重要作用,它可以吸引動物來吃榴槤果實,再通過糞便傳播種子。」

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除了榴槤基因圖譜得以被勾畫出來外,科學家更追溯其「祖先」,發現它很有可能是從6500萬年前一種可可樹演變而成。

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據了解,新加坡政府不容許在交通工具上攜帶榴槤,甚至室外地方都不准吃榴槤,因為它的氣味太濃烈。有研究員笑道:「相信未來可培育出一種無味或是氣味不會太為濃烈的榴槤,或是一種有榴槤味的水果。」

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假如一種朱古力味的榴槤出現,但沒有「榴槤味」的榴槤又會是甚麼?有人在社交媒體說道:「沒有獨特氣味的榴槤,如同失去了靈魂的人。」

 

資料來源:bbcsinchewnature

Text by BusinessFocus Editorial

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