從奶茶品牌創辦人到品水師 三度轉行赴德學品水：轉行不是放棄，而是累積

「飲水」似乎是與生俱來的技能，但學習「品水」卻是一門專業課題。曾當記者、從事銀行合規工作、創立奶茶品牌，Gina 三度轉換跑道，成為全港少有的專業品水師。看似跳躍的職涯路徑，在 Gina 眼中卻是環環緊扣、如水一般的連貫與流動。

三度轉行：由記者開始職涯 曾創立奶茶品牌

Gina 曾是一名記者，隨後在大學教授建議下進入銀行體系負責合規工作。可是，Gina 自覺這份穩定的工作並不適合自己，在工作數年後決定辭職。

第二次轉行，她更由打工仔變為創業者。從小熱愛奶茶文化的她，在 2020 年期間創立自己的奶茶品牌。第三次轉行，她由創業者化身斜槓族，以品水師身份協助供應商業務發展、創作個人社交平台內容等。

從奶茶中發現水的奧秘 5分鐘決定赴德學品水

在創業鑽研奶茶的過程中，她意外發現了水的奧秘。「當時認識了一位合作夥伴，發現使用特定的水處理技術後，奶茶在無添加的情況下，保鮮期竟然能延長四倍。」

這個發現讓 Gina 意識到，水不只是配角，更是影響食品的關鍵之一。因此，當合作夥伴提到德國品水師課程中有相關內容時，Gina 只花 5 分鐘便決定出發遠赴德國，學習品水。

「錢可以買包包，也可以吃一頓飯，但我選擇投資在自己的大腦，知識永遠是屬於自己的。」

從不愛喝水到慕尼黑密集訓練 兩周花6萬元學品水

抱著令奶茶品牌有更好發展的心態，Gina 花了兩周、一共約 6 萬港元，在慕尼黑進行了品水課程，每天要面對長時間的密集訓練。

「以前我根本不愛喝清水，只喝有味道的飲料。」Gina 笑說。但在課程中，她打開所有感官，去辨識不同水源的細微差別。這不僅改變了她的味覺，更改變了她的生活態度。她學會了從最平凡的透明液體中，找尋不平凡的層次感。

以貼地角度創作內容 遠赴奧地利、京都取經

回到香港，Gina 開始以品水師身份協助供應商的市場開發，也在社交平台上，以旅遊、水源故事等角度，創作更多關於水的內容。在她的個人工作室內，亦放滿了來自世界各地、大大小小的樽裝水。

她曾專程遠赴奧地利，探索一款白宮也使用的貴婦級礦泉水生產過程；也曾到京都隱世酒吧，了解為追求極致水質而遷居京都的調酒師故事。

以水比喻人生：轉行不是放棄，而是累積

從記者、銀行從業員、創業家到品水師，Gina 認為每次轉行都是一次滲透。「身份是流動的，就像水一樣」，她以水比喻自己一路走來的職涯。水流過不同地方，吸收不同的礦物質，形成獨特口感。而 Gina 每一段轉行經歷都像是流經一段岩層，終匯聚成今日的她。