中國300萬餐廳倒閉！平均壽命約500天，內地餐飲業還有救嗎？

中國300萬餐廳倒閉！平均壽命約500天，內地餐飲業還有救嗎？

中國經濟正面臨前所未有的挑戰，消費萎縮的陰霾籠罩全國，餐飲業首當其衝成為重災區。2024年，近300萬家餐廳關門大吉，創下歷史新高，平均壽命僅約500天，北京更縮至一年。這不僅是數字的冰冷堆疊，更是無數創業夢碎的現實。究竟是什麼讓這個曾經蓬勃的行業陷入如此困境？

經濟放緩與消費降級：餐廳倒閉潮的導火線

2024年，全國社會消費品零售總額483345億元，比上年增長3.5%，低於GDP增速（5%），消費力疲軟顯而易見。民眾捂緊荷包，外出用餐從「享受」變成「奢侈」。有店主無奈表示：「投資60萬開店，三個半月就倒閉，連租金都沒賺回。」另一位北京餐飲業者感嘆：「兩次共投250萬，全部打水漂，現在連員工薪水都發不出。」這些聲音揭示了生存的困難。

專家指出，消費降級與房地產低迷脫不了關係。2024年商品房銷售面積下跌15%，一二線城市房價跌幅逾10%，中產階級財富縮水，直接削弱購買力。網民在社交媒體上議論：「以前週末餐廳排隊，現在門可羅雀，大家都吃泡麵了。」這種「極限低消費」心態，讓餐飲業從熱鬧變成蕭條。

內捲競爭：價格戰下的惡性循環

更致命的是內捲競爭。餐廳為搶客推出超低價促銷，9.9元的咖啡、99元的四人套餐比比皆是。這種價格戰看似吸引顧客，卻讓利潤空間被壓到極限。北京市政府數據顯示，2024年上半年，北京餐廳淨利潤暴跌88%，平均每家店勉強維持生存。有分析師指出：「中檔餐廳最困難，成本無法承擔，顧客又不願花更多錢。」一位餐飲從業員評論說：「為了生存，只能降低食材品質，結果還是無法避免倒閉。」這種惡性循環加劇了行業的困境。

數據揭示危機深度

根據2025年初的最新統計，三線以下城市餐廳數量雖有5.4%增長，但一線城市如北上廣深每月關閉率高達10%-15%。全國餐飲開店率僅8.6%，關店率卻達11.2%，供過於求的窘境顯露無遺。2024年，中國限額以上單位餐飲收入15298億元，增長3.0%，遠低於2023年的20.9%，顯示行業已進入「慢增長寒冬」。

回看香港，餐飲業同樣感受到經濟放緩的寒意。2024年第4季，香港食肆總收益價值約為276億元，按年上升0.4%。2024年，香港消委會接獲37,590宗消費投訴，金額達10億港幣，服務業投訴激增至69%，其中食肆問題連續三年居首。香港餐飲業雖未出現中國內地的「300萬倒閉潮」，但高昂租金與北上消費熱潮，讓本地食肆叫苦連天。有人笑稱：「香港餐廳不是倒閉，就是變成IG打卡點苟延殘喘。」

這場危機不僅是數字的警鐘，更是社會信心崩塌的縮影。中國餐飲業的困境，會否成為經濟轉型的試金石？你的看法是什麼？歡迎留言討論！

Text by BusinessFocus Editorial

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