【食肉獸福音】比5年前平3萬倍，人工肉便宜又健康

人工肉誕生五年，當時一塊人工肉漢堡成本便高達32萬美元，而且據知味道口感亦馬馬虎虎。五年後的今天，在科學家孜孜不倦的研究下，一家荷蘭創業公司Mosa Meat成功研發出成本極低的人工肉，五安士的漢堡只需11美元，價格大跌3萬倍。

Photo from The Good Food Institute

全球首塊人工肉漢堡在2012年時在荷蘭馬斯垂克大學實驗室誕生，漢堡主要是由瘦肉造成，而由Mosa Meat所研發的低成本人工肉則由幹細胞培育而成，人道之餘，所需能源亦大減一半，製作時間縮短100倍。

Photo from culturedbeef.org

除了致力令人工肉的味道和口感更接近真的牛肉外，Mosa Meat的研究團隊在人工肉中加入健康的脂肪，同時亦提升了保鮮時間。公司負責人表示，未來若能擴大生產規模，相信能將價格降至3.6美元一磅。

Source: Futurism