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【食肉獸福音】比5年前平3萬倍,人工肉便宜又健康

【食肉獸福音】比5年前平3萬倍,人工肉便宜又健康

Tech
By estherkong on 31 Mar 2017

人工肉誕生五年,當時一塊人工肉漢堡成本便高達32萬美元,而且據知味道口感亦馬馬虎虎。五年後的今天,在科學家孜孜不倦的研究下,一家荷蘭創業公司Mosa Meat成功研發出成本極低的人工肉,五安士的漢堡只需11美元,價格大跌3萬倍。

The Good Food InstitutePhoto from The Good Food Institute

全球首塊人工肉漢堡在2012年時在荷蘭馬斯垂克大學實驗室誕生,漢堡主要是由瘦肉造成,而由Mosa Meat所研發的低成本人工肉則由幹細胞培育而成,人道之餘,所需能源亦大減一半,製作時間縮短100倍。

culturedbeef.orgPhoto from culturedbeef.org

除了致力令人工肉的味道和口感更接近真的牛肉外,Mosa Meat的研究團隊在人工肉中加入健康的脂肪,同時亦提升了保鮮時間。公司負責人表示,未來若能擴大生產規模,相信能將價格降至3.6美元一磅。

Source: Futurism

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