【淨水計劃】廁所水釀環保啤酒，市長都讚好

加州啤酒公司Stone Brewing Co.近日推出環保啤酒，利用聖地亞哥淨水計劃過濾過的回收水釀造啤酒，而所用的回收水正正是從廁所而來、夾雜糞便尿液的污水。

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聖地亞哥淨水計劃在三年前正式通過，當地市議會撥款35億美元，希望將「從馬桶到水桶」的概念成真，解決當地的缺水危機。近日更與Stone Brewing Co.合作，推出100%由回收水釀造的環保啤酒，宣揚「任何水都可循環再利用」的訊息。

Mayor @Kevin_Faulconer and @StoneBrewingCo Pat Tiernan pour first pint of Stone Full Circle Pale Ale. Cheers! #PureStone pic.twitter.com/XlKRxJXlUK

— Pure Water San Diego (@PureWaterSD) March 17, 2017

由過濾廁所回收水所釀的環保啤酒成為啤酒界的熱話，受到大批當地啤酒愛好者追捧之餘，連聖地亞哥市長Kevin Faulconer也笑言這款環保啤酒非常好飲。研發人員之一的Steve Gonzalez表示啤酒的味道醇正，而且還帶有陣陣焦糖及熱帶水果的甜味。

Tastes just like beer - Stone FULL CIRCLE Pale Ale!Drinking Water & Beer of the future - today! pic.twitter.com/cxBMJpxs5Y

— Kathleen Hedberg (@mom4h2o) March 17, 2017

傳統釀酒業需要消耗大量水資源來釀造啤酒，很多釀酒公司均標榜採用高質水來釀酒。Stone Brewing Co.這次推出環保啤酒，或能為釀酒業帶來革新，不過要市場接受「從馬桶到水桶」這個概念，相信還需一段日子。

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微軟創辦人Bill Gates旗下基金會早年投資研發出可化糞便為水電的污物處理廠，測試期間Bill Gates亦曾經試喝數分鐘前還夾雜糞便的飲用水，並表示與瓶裝水一樣好喝。

Source: Spectrum News、Newsmax