Starbucks意大利推橄欖油咖啡豪言顛覆整個行業顧客反應冷淡：「誰會喝這種東西？」

By Valerie on 24 Feb 2023

Digital Editor

全球最大咖啡連鎖品牌星巴克（Starbucks）周三（22日）在意大利推出橄欖油咖啡（Oleato），售價約為4.5至6.5歐元（約37.5至54.1港元）。臨時CEO舒兹（Howard Schultz）撂下豪言稱，此新類別咖啡可能會顛覆整個行業，但對咖啡非常講究的當地民眾反應冷淡，甚至有網民直言，「到底誰會在這裏喝這種東西？」

Starbucks周二（21日）宣布推出新產品橄欖油系列咖啡（Oleato），首先在包括米蘭在内、意大利25家分店開售，隨後將在今年春天於美國南加州分店推出，其他國家如英國、日本、中東隨後也會跟進。Oleato在意大利語裏是「與油」（with oil）的意思，顧名思義就是把橄欖油混合進拿鐵、冰搖濃縮和雲朵冰搖濃縮等咖啡中，意大利分店的Oleato則另有西班牙哥達多拿鐵、分解咖啡、咖啡馬丁尼等特別品項。

Photo from Starbucks

舒兹表示自己對意大利有著別樣的情感，他在1983年到訪意大利時感受到當地人們對咖啡的熱愛，並將那股熱情帶進了公司，今年夏天重遊西西里時，發現當地島民有著每天喝帕尔坦纳（Partanna）特級初榨橄欖油的習慣，於是他也入鄉隨俗，每天喝咖啡的同時喝橄欖油，由此衍生出把兩者混合在一起的靈感。

Starbucks官網聲明指出，Oleato的研發工作由該品牌首席飲料研發人員迪爾格（Amy Dilger）負責，她在這一方面已有20多年的經驗，Starbucks於2014年發表的栗子果仁糖拿鐵（Chestnut Praline Latte）和大受歡迎的煙熏奶油糖醬拿鐵（Smokes Butterscotch Latte）就是她的代表作。

Photo from Stabucks

綜合外媒報道，舒兹認為這是該品牌史上第一個變革性時刻，因為創造出了新類別的咖啡，而且未來會越來越受歡迎，「在這個感受到消費者需求緊縮壓力的行業中，Oleato將成為市場創造者」。即使將在4月卸任，仍是董事會成員的他也將親自擔任這個新產品的形象大使，舒兹把Oleato的味道形容為「擁有黃油香氣，且意想不到的、柔軟的」，指其會增強咖啡風味，並讓人回味無窮。

然而，意大利當地民眾雖對Oleato不反感，但反應並不如預期強烈，《衛報》訪問了一些民眾對於Oleato的看法，一位酒吧老闆指出，咖啡豆本身就帶有油脂，而橄欖油和咖啡是兩種不同的口味，多數品嘗過Oleato的民眾表示更喜歡普通咖啡，甚至有網民在Twitter上直嘲：「到底誰會在這裏喝這種東西？」

Ma chi cacchio beve sta roba qua? ?$SBUX https://t.co/mg2eWBpPnF

— Davide Rosa (@DavydeRosa) February 22, 2023

據悉，咖啡在意大利是神聖的，意大利人非常重視他們的咖啡文化，因此美國企業在進軍意大利的咖啡市場時受挫無數，Starbucks雖在當地擁有約20家分店，但於2018年開設第一家分店時遭到了部分當地人的抵制。對於此次在當地開發新產品，舒兹表示，「我們不是來教意大利人如何煮咖啡的，而是帶著尊重來向他們展示我們學到的東西」；他接任以來，Starbucks市值增加約400億美元（約3138億港元），早前為抵消通膨帶來的虧損而在全球漲價約5%，預計近期不會再漲價。