過去14年不見通脹 日本6000種食品加價 嚇壞國民 豆腐店僅加10Yen 「寧減收入 怕得失客戶」

全球通脹升溫波及日本，加上日圓匯率貶值，從外國進口貨物成本增加，導致今年日本經歷了闊別14年的通脹。《日本經濟新聞》報道指，食品製造商龜甲萬（Kikkoman）已開始加價，醬油等164種食品的建議零售價提高4-10%。調查公司帝國Databank指，今年有6000種食品加價，平均幅度大約為1成。日本NHK報道了通脹已經開始影響民生，並揭露造成通脹的元凶。

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NHK電台指出，物價上升的元凶是日本企業的來貨價格，3月份企業物價指數高達9.5%，逼使一些企業將生產價格成本轉嫁給消費者。此外，日圓匯率直逼20年以來低位，而日本是依賴能源和食品原材料進口的國家，導致企業成本大幅增加。回顧官方公佈的數據，今年3月日本消費者物價指數（CPI）按年上升0.8%，相比美國的8.5％和英國的7％較低。

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通脹問題大幅壓縮企業利潤，但食品供應商仍然不敢貿然加價，生怕得失客戶。日本NHK訪問了東京一家具70年歷史的豆腐店，東主直言「只能一邊觀察情況，一邊思考對策」。他在訪問中指出，原材料國產大豆價格較去年上漲一成；每桶食油（16.5公升）價格則分別在4月和5月開始加價700日圓和500日圓，即兩個月內合共加價1200日圓（約73港元）；電費加價也導致冷藏成本上升。

這使得豆腐店逼不得已在今年4月開始加價，但幅度僅10至20日圓（約0.6至1.2港元）。東主指出，他們一家三口經營家族店舖，貿然加價客戶可能會一去不返，因此就算物價上升，也寧願自己減少收入而不是加價。然而，自從新冠疫情開始以來，前來豆腐店採購的飲食店從原本的20間下降至剩餘2間，店舖的銷售額比三年前（疫情前）下降接近4成，經營十分困難。

根據日本調查公司帝國Databank的調查顯示，日本今年有6000種食品加價，平均幅度大約為1成，此外有7成的飲食生產商預計，將會在一年內開始加價。日本的民生顯然開始受到影響，一些日本家庭因為汽油價格上升，而減少駕駛外出。日本政府放水6.2萬億日圓救通脹，包括提供能源補貼、扶持中小企業等，不過成效受到質疑。此外，日本政府並未重視日圓貶值帶來的負面影響，情況令人擔憂。

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Text by BusinessFocus Editorial

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