【中國星巴克】無錫星巴克頻觸食品安全問題紅線使用過期食材、竄改有效期

By Chin on 14 Dec 2021

Digital Editor

連鎖咖啡巨頭星巴克（SBUX）日前遭內媒曝光無錫兩家門店的食品安全問題，包括使用過期食材、偷偷上架開封過夜糕點，以及竄改有效期限標籤等。無錫市市場監管局隨後對全市其他82家星巴克展開排查，再發現有店員未戴工作帽、消毒記錄不全等問題。當局已對星巴克進行行政約談，下令公司對食品安全問題進行全面自查及落實整改。

使用過期食材、竄改有效期限

內地新京報記者於10月下旬應聘入職無錫震澤路店星巴克門店。暗訪期間，記者發現店員使用過期食材如巧克力液、抹茶液等，給顧客製作飲品。即使記者向主管反映過期食材問題，主管卻表示可以繼續使用。此外，為防範檢查，主管還「言傳身教」，要求店員篡改臨近保質期的食材標籤，一些開封後的糕點也會在第二天偷偷上架。而無錫星巴克昌興大廈門店也是採取同樣的手法處理過期食材。

另外，記者發現門店衛生問題也令人堪憂。值班主管安排員工使用吧台抹布擦拭垃圾桶，擦完再清洗一下放回吧台繼續使用。甚至還有店員使用同一塊抹布擦拭咖啡機等物品。

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事件曝光後，星巴克表示對此深感震驚，並已於第一時間關閉了涉事的兩家門店，啟動深入調查。星巴克表示，進入中國市場22年來，一直致力於執行嚴格的食品安全標準，對食品安全問題堅決採取零容忍的態度，也歡迎公眾及媒體持續監督。

監管局下令整改

無錫市場監管部門也對該事件給予高度重視，隨即對該市其他82家星巴克門市展開排查。結果發現有從業人員未戴工作帽、加工區物品擺放零亂、消毒記錄不全等15處問題，當局已責令整改。部門發公告表示，當局下階段將繼續組織市、區兩級力量，對星巴克兩家涉事門市進行深入調查，依法嚴肅查處。從即日起，在全市部署開展以打擊虛假標注生產日期、保質期為重點的食品安全專項整治行動。

中國官媒《人民日報》發佈評論批評，食品安全是餐飲企業的安身立命之本，也是對消費者身體健康的最起碼尊重，「紅線不能碰，底線不能破」。評論指，希望相關企業能正視並反思自身內部監管模式的失靈，也期待監管部門拿出更嚴密的舉措，倒逼企業守牢食品安全底線。

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星巴克自1999年進駐中國市場至今，已在內地200多個城市開設了逾5400家門店；中國也成為星巴克發展最快、規模最大的海外市場。據星巴克官網介紹，當前中國的所有門店均為公司直營，不對外開放加盟，並承諾星巴克以行業最高標準為基礎，制定和嚴格執行食品安全標準。

然而，這也並非星巴克首次因食品安全問題引發爭議。據瞭解，今年4月，上海星巴克咖啡經營有限公司寧波研發園店因銷售超過保質期的食品，遭寧波監管當局罰款一萬元人民幣。上月，星巴克深圳鹽田壹海城二分店因未及時下架過期台式月餅，被深圳市市場監督管理局鹽田監管局給予警告。此外，新京報報道援引某網絡投訴平台上檢索發現，有多名網友曾投訴在星巴克喝出異物、吃完糕點後出現腹痛腹瀉的症狀。