【譚仔上市】米線店居酒屋變上市公司 侍應晉身CEO 譚仔背後的勵志故事

明日掛牌的譚仔國際（2217）招股結果出爐，股份最終以3.33元的下限定價。今次譚仔上市，除了在招股書中揭示了不少有趣數據外，譚仔及母公司東利多的背景亦為人津津樂道。譚仔最初只是長沙灣的一間米線店，東利多更是由兵庫縣的一間居酒屋開始起家，就連譚仔國際CEO，當年亦是從侍應開始由低做起。

譚仔國際公佈招股結果，以3.33元定價，屬招股價範圍下限。公開發售部份超額認購28.58倍，經重新分配後，公開發售股份增加1億股，佔整體發售30%。每手1,000股，中籤率為7.14%，認購15手或以上穩獲一手。股份將於周四掛牌，獨家保薦人為國泰君安國際。

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譚仔是次上市的集資淨額為10.42億元。根據招股書，集資所得淨額的57.4%將用於擴大餐廳網絡、10.5%用於翻新餐廳及提升經營設備、9.4%用作擴充香港的中央廚房並在內地、新加坡及澳洲設立新的中央廚房，餘下資金則用於國際品牌建設及新市場進入推廣、提升各項系統及科技基礎設施，以及用作一般企業用途及營運資金。

CEO劉達民半島餐廳經理出身

今次譚仔上市，招股書中揭示了不少有趣數據，包括集團每鋪日均人客640人、每鋪日均收益3.7萬元、人均消費58.4元。此外，3位執行董事的出身亦一併在招股書中曝光，其中由飲食業基層起步，透過跳糟及進修逐步攀上高層之位的劉達民，CV最令人印象深刻。53歲的劉達民是集團主席兼行政總裁，1988年至1996年間在半島酒店任職，在半島的最後職位為露台餐廳的助理餐廳經理，主要負責管理餐廳的日常營運，期間取得理工學院（現為理工大學）的酒店及飲食業管理學高級文憑。劉達民之後跳槽至美國連鎖休閒餐廳TGI Friday’s任職經理，多年後加入大家樂出任董事總經理，最終成為譚仔國際CEO。

其實譚仔本身的發展亦是由低起步，譚仔雲南米線1996年於長沙灣開業。2003年，餐廳獲食家蔡瀾於專欄推介後客似雲來，並開始設立分店。至2008年，譚仔已有12間分店，但譚氏家族卻因經營理念分歧而拆夥為「譚仔雲南米線」及「譚仔三哥米線」。日資公司丸龜製麵的母公司株式會社東利多控股2017年先後收購「譚仔雲南米線」及「譚仔三哥米線」，分家多年的「譚仔」及「譚仔三哥」在股權上新合體，但繼續以兩個品牌經營，並於2021年將譚仔集團上市。東利多社長粟田貴也曾透露，當年為收購譚仔，曾來港親嘗60、70間米線鋪。

母公司由居酒屋起家

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東利多本身的發展亦非常傳奇，一切要從1985年東利多社長粟田貴也在兵庫縣開設的一間居酒屋開始。東利多5年後成立，其後發展為有限公司。2000年，東利多旗下的丸亀製麺開業，東利多2006年在東京證券交易所上市。公司其後愈做愈大，近年更開始在海外開設丸亀製麺分店，又大舉在海外收購餐飲集團，而且專揀售賣特式食品的餐廳作收購目標。2017年，東利多在港收購「譚仔」及「譚仔三哥」，翌年分別在美國及新加坡收購魚生飯（即Poke Bowl）餐廳Pokéworks及日式咖哩專門店MONSTER CURRY。

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Text by BusinessFocus Editorial

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