【日本吞拿魚】 疫情殺到 天價吞拿魚跌落地 日豐洲市場拍賣 「魚王」一折發售

日本東京豐洲市場於5日舉行2021年度首場吞拿魚新年拍賣會，備受大眾關注。然而，在新冠肺炎疫情的背景下，往年拍賣會上的天價吞拿魚今年卻以低價拍出。一條於青森縣海域捕獲的208公斤藍鰓吞拿魚以2084萬日元（約157萬港元）成功出售，該拍賣價僅是去年價格的10%。

拍賣會上最受矚目的吞拿魚，即是藍鰓吞拿魚，因擁有高脂肪肉質，口感絕佳，而被稱為「刺身之王」、「魚中藍鑽」，過去都是以數億日元天價拍出。今年的拍賣價僅有去年1.932億日元拍賣價的10%，在2019年吞拿魚的拍賣價可是達到3.3億日元。儘管今年的價格較以往低，但仍是1999年以來第7高的成交紀錄。

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價格斷崖式的跌落反映日本需求的下降，疫情導致人們減少外出用餐，市區餐館生意因此受到衝擊。競拍成功的吞拿魚批發商山口幸隆（Yamayuki）表示，疫情之下，今次的成交價是合理的，該吞拿魚將會提供給「銀座小野寺」。但在另一方面，捕獲該魚的漁民田中表示，拍賣吞拿魚所得的收入在付完船隻的貸款後就所剩無幾了。

日本的吞拿魚拍賣會是一大盛事，吸引大批吞拿魚批發商聚集。以往都是在築地市場舉行，但自2018年築地市場搬遷至豐洲後，就改在了豐洲市場。今年為了防止疫情擴散，普通觀光客被禁止參觀，只允許買家入場。

Text by BusinessFocus Editorial