【泡菜之爭】中韓兩國爆「泡菜之爭」《環球時報》：中國已成國際泡菜標竿

中國與南韓之間近期因泡菜事件引發口水戰。國際標準化組織（ISO）早前發佈了有關中國泡菜的新標準，在中國媒體的炒作之下，隨即挑起中韓雙方網民的駡戰。這一場「泡菜之爭」更蔓延至百度百科上，引起韓國大學教授強烈抗議。

據韓媒報導，南韓誠信女子大學教授徐坰德因發現百度百科在「泡菜」詞條上寫著「韓國泡菜源於中國」，於周二（8日）向百度百科發送電郵表示抗議。徐坰德在電郵中直指有關詞條的介紹是明顯的錯誤，並同時附上韓式泡菜的歷史與文化等資料，要求百度（NASDAQ: BIDU）方面就此糾正。

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這場「泡菜之爭」起源於今年11月初，當時國際標準化組織（ISO）發佈了一系列有關中國泡菜開發、運輸及儲存等的新標準。儘管該組織明確表示有關規格「不適用於韓國泡菜」，但内地媒體《環球時報》一則標題為《中國主導制定泡菜業國際標凖，韓媒炸了：泡菜宗主國的恥辱》的文章表示中國已成為國際泡菜市場的標杆。這一説法引起了韓國方面的不滿，中韓兩國民衆甚至在網絡媒體上爆發激烈口角。對此，韓國農林畜產食品部發佈聲明表示，有關標準不適用於韓式泡菜，更批評該報導沒有對兩國泡菜進行區分非常不妥當。

兩國泡菜當然不應混為一談，但中國泡菜市場規模究竟有多大，才可以形成如今與韓國泡菜分庭抗禮的覺面？據調查機構智研咨詢發佈的數據顯示，中國泡菜市場規模達400億以上，其中有三分之二的泡菜源自四川，目前更是有超過4000家企業經營相關領域。此外，儘管新冠疫情衝擊全球經濟，但卻無阻内地泡菜市場發展，2020年期間，内地就有多達600多家泡菜企業成立。雖然内地的泡菜市場規模龐大，但目前只有一家企業上市，即涪陵榨菜（SHE: 002507）。

涪陵榨菜於1988年成立，在2010年正式在深圳證券交易所掛牌上市，是目前唯一一家A股上市的佐餐開胃菜行業公司。據該公司的年報顯示，在今年前三季度，該公司的營收為人民幣17.98億元，同比增長12.09%。以泡菜產品而言，涪陵榨菜的營收在2018年和2019年分別為1.47億元及1.27億元，佔了營收比重的7.68%和6.36%。今年上半年，該公司的泡菜產品營收則達8210.93萬元，同比增長8.55%，佔了總營收的6.86%。

基於入行門檻低，内地的泡菜市場競爭相當激烈，除了涪陵榨菜之外，同時也有魚泉、銅錢橋、吉香居等公司搶著來分一杯羹。對於中國泡菜獲得ISO的認可，有分析師認為這有助於提升中國泡菜產業，甚至有利於中國泡菜產品出口。但是在推廣自家文化的同時，還是應該尊重其他國家的飲食文化，才算是君子之爭。

Text by BusinessFocus Editorial

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