【藝人轉行】吳啟明克服轉行心理關口,中環開餐廳年營業額過百萬港元!

【藝人轉行】吳啟明克服轉行心理關口,中環開餐廳年營業額過百萬港元!

Inspiration Business
ByCally on 21 Oct 2019 Business Reporter

前藝人吳啟明曾經在劇集《大時代》中飾演鄭少秋兒子「丁旺蟹」,在娛樂圈工作了5至6年後,突然選擇離開。消聲匿跡了二十多年,坊間亦曾有不少吳啟明的傳聞,有人說他投身股票市場,亦曾欠債過千萬,原來他曾在一間證券公司擔任投資經紀。

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首先說說我為何離開娛樂圈?因為我覺得做藝人是很被動的,我不管你有多紅,就算你紅到像華仔、子丹,其實你每一項工作,都是別人決定找不找你,你不能走去說『喂,你搵唔搵我拍戲』,尤其是靜下來的時候,又不紅,又要等,究竟要等到幾時呢?當時選擇了去做和金融有關的工作。」吳啟明說。

藝人轉行怕被「睇低」:你是否來拍戲?

過往在大台做藝人都相當風光,突然轉行打工,不多不少都會受到旁人的冷眼,當時我都面對一個很大的心理障礙,當你入一間公司,不論它是金融公司、保險公司還是文職公司,一定是最低職位,你不會走進去做經理,當每一日上班時,我感覺到日日都有一百幾十人望住我,很疑惑的目光,究竟你來做什麼?你是否來拍戲的?」吳啟明憶述當年這段日子,表示相當難捱。「我當時是克服不了,扮別人的目光我是不管,因為你是最低級,你應該是要卑躬屈膝的,上司間接要你下樓買包煙,你就要下去買,你要過到這一關。」為了不讓人看低,吳啟明當時只能比別人工作更勤奮,亦努力調整心態,專心做事。

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打工仔跳出「舒適圈」做生意

吳啟明在金融界做到風生水起,亦成功賺到一筆創業的資金,2017年,他在上環開中菜餐廳「慢煮兩餐」,專做午市和Fine Dining。「有些比我有名氣的朋友,娛樂圈的朋友,譽我為『廚房藝術家』,我真的將食品當成藝術品來處理,不是說隨便煮一道菜,去煮給客人食就算。我的要求是很高的,第一不准下味精,雞粉都不准下,少油,低鹽,低糖,是很難做到的, 這麼多調味料不准下但又要美味,你要去到某些米芝蓮餐廳,才有這個水準。」因為用心去煮每一道菜,吳啟明成功吸引了一群食客,甚至藝人朋友前來試菜。開業初期已經賺到錢,香港餐廳每月營業額高達30萬港元。

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最近受社運影響,令「慢煮兩餐」每月營業額跌了近一半,當很多食肆都面臨倒閉時,吳啟明並沒有輕易放棄,反而推出「共享計劃」救市。「因為社會問題,晚上Fine Dining的生意是跌了九成,但午市生意不停加價,生意額都沒有減過,因為考慮到市民始終要上班,所以我想出『共享餐廳』這個概念,你間餐廳是火鍋店,你是午市沒有生意的,你不開門那3小時交給我,我做了多少錢生意我分給你,大家互利互惠。大概念是這樣的。」現時吳啟明已成功開了第一間共享餐廳,希望未來與更多餐廳有合作機會。

記者:張可怡

攝影:李炳芳

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