【絕世好老闆】外國鐘錶網紅光顧澳牛茶餐廳感驚訝 澳牛伙計戴勞力士似炫富 竟是良心老闆禮物 澳牛員工年薪最少55萬真定假？

香港茶餐廳「澳牛」是香港最豪氣的良心老闆？有外國鐘錶網紅（KOL）光顧澳牛茶餐廳時偶然發現，不少澳牛伙記都戴著名錶勞力士，不經意地「炫富」。他細問之下，得悉這些原來都是澳牛老闆奬勵忠心員工的禮物，愈做得耐、愈做得好，獲贈的名錶如勞力士便愈高級，外國網紅對於數十元一份茶餐的茶餐廳竟有如此豪爽老闆也感到驚嘆。網上其後更傳出，若連花紅在內，香港澳牛員工「最低總年薪55萬元（平均月薪逾4.6萬元）」，輕鬆勝過大量中環白領打工仔，而且做澳牛伙記不用擔心AI搶飯碗及裁員。不過亦有網民質疑年薪55萬及贈送價值至少10萬元的名錶是太誇張，認為傳言未必全屬真實。

在香港繁華的佐敦街頭，白加士街上的澳洲牛奶公司（簡稱「澳牛」）向來以極高效率的運作、招牌炒蛋多士及馳名燉奶聞名於世。這家老字號茶餐廳不僅是本地人的集體回憶，更屢屢成為遊客的朝聖地。然而，近日這家平民食肆卻以一種令人意想不到的「資本反差」在國際社交媒體上爆紅，甚至引起了對香港餐飲業薪酬架構及企業管理的熱烈討論。

事件源於外國知名鐘錶網紅兼名錶經紀人Rico Gerard的一次光顧。在他的鏡頭下，焦點並非餐桌上那份數十元的茶餐，而是穿梭於狹窄走道間、身穿經典白色制服的澳牛伙計。Rico Gerard驚訝地發現，這些在店內忙於落單、端盤、招呼食客的前線員工，手腕上竟佩戴著價值不菲的勞力士（Rolex）腕錶。從黑藍圈的GMT-Master II（俗稱「蝙蝠俠」）到潛航者型（Submariner），甚至有配備金色錶帶的奢華款式，包括全金Daytona。他在影片中以幽默的口吻點出這個強烈的對比：伙計手腕上戴著價值約2萬美元（約15.6萬港元）的名錶，手中端著的卻是僅值5美元（約39港元）的廉價餐點（或茶餐），這無疑是一種極具香港特色且出人意表的「炫富」方式。

但有分析則指出，黑藍圈GMT-Master II的官價約九萬五千至九萬七千港元，舊款綠水鬼早已停產，在二手市場長期高於官價，至於全金Daytona，二手價更動輒三、四十萬元。故若說這些都是老闆的餽贈，似乎太過誇張。

影片曝光後，迅速在Instagram、Threads及Facebook等社交平台引發巨大迴響。不少外國網民或許會對茶餐廳員工的消費力感到疑惑，甚至質疑勞力士名錶的真偽，以及55萬年薪的說法。事實在2018年的一個傳媒訪問，曾有澳牛前員工指出澳牛人工確較同行高出兩成，月薪1.8萬至2萬元，即使假設每年加薪約5%，即最新2026年月薪約3萬元，再加上每年2至4個月花紅，估計總年度收入大概也只是42至48萬元，與55萬的傳聞還有頗大距離。

但熟悉香港文化的本地網民卻力撐澳牛老闆真的經常「慷慨贈錶」。據知情網民透露，澳牛老闆向來重視員工忠誠度，這家被譽為「香港良心企業」的老字號，有一套獨特的獎勵機制：員工年資愈長、愈忠心，獲贈的名錶就愈名貴。「我真係有問過佢哋，有個年資做得最耐係全金Daytona。」有網民如是說。老闆以具備極高保值能力及象徵地位的勞力士作為獎勵，不僅是對員工辛勞的肯定，更是一種極致的留人才手段。

除了名錶饋贈，網上更盛傳澳牛員工的薪酬待遇遠超同業標準。有傳聞指，澳牛的員工除基本底薪外，每年更可獲發兩至四個月的季度花紅（Seasonal Bonus），令最低薪員工的總年薪亦可達55萬港元，折合平均月薪高達4.58萬元。在流失率極高、勞動力短缺的香港餐飲業界，這樣的薪酬條件無疑具有壓倒性的吸引力。雖然上述薪酬及贈錶的說法尚未獲得澳牛管理層的正式確認，但從商業管理的角度來看，這種「重賞之下必有勇夫」的策略，正正解釋了澳牛為何能維持數十年如一日的極高翻枱率與運作效率。

事實上，老一輩的香港人向來對勞力士情有獨鍾，視之為財富保值與經濟實力的象徵。有連登討論區網民點出核心：「澳牛三十年前已經人人一隻勞，最勁係全部員工都fit嘅無甩漏。」在澳牛那種極高壓、節奏極快的工作環境中，員工需要具備驚人的記憶力、體力與抗壓能力。老闆願意以高薪及名錶與員工分享利潤，換來的是一支流失率低、默契十足且效率驚人的團隊。這場由外國網紅意外揭發的「勞力士奇觀」，不僅是一則茶餘飯後的網絡熱話，更是一堂生動的企業人力資源管理課，展現了香港傳統商道中「財散人聚」、以誠待人的核心價值。

Text by BusinessFocus Editorial

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