中國山姆再爆食安問題 鼠蟲入屋 凍肉冒充冰鮮肉疑雲 遭內地市監局點名約談 沃爾瑪中國高層急換人！港人北上掃貨變「盲盒」？

北上消費熱潮持續，一向是港人掃貨天堂的「山姆會員商店（Sam's Club）」，近期卻因頻傳嚴重食品安全風波，內地市場監管總局對沃爾瑪（中國）投資有限公司（即山姆總部）負責人進行了責任約談，震動零售界！主打高質會員制的山姆，如今竟淪為「食安黑洞」，從「蛆蟲烏冬」到「麻糬藏活鼠」，甚至懷疑將急凍肉當冰鮮肉出售，驚人食安疑雲接連曝光，令不少擁躉信心盡失。

就在輿論發酵之際，山姆母公司沃爾瑪（美股：WMT）中國區人事大地震，沃爾瑪（中國）董事長由擁有阿里巴巴背景的劉鵬接任；山姆會員商店中國 CMO（首席採購官）張青亦在約談後於近日提交辭呈，過渡期間，前任山姆會員商店首席採購官及現任全職顧問Neil Maffey將出任代理山姆會員商店首席採購官。這場「換血」行動，究竟是為了撥亂反正，還是僅僅一場意在挽回輿情的公關秀？在「換人」之後，港人北上掃貨還算安全嗎？

醜聞接連引爆，山姆食安管控徹底「斷鏈」？

細數山姆近年來的翻車紀錄，簡直令人瞠目結舌。今年4月，有深圳資深會員在福田分店購買韓式泡菜烏冬，食用時驚見麵條內夾雜「活蛆蟲」，導致家人當場嘔吐，門店起初僅以區區400元禮品卡試圖打發，態度傲慢引發眾怒。而更駭人的醜聞發生在去年12月，有消費者透過App購買熱賣麻糬，送達時竟發現盒內趴著一隻活生生的老鼠，部分產品更懷疑已被齧齒類動物啃食。官方事後竟將責任推卸給「周邊蟲害入侵」，這種回應不僅未息事寧人，反而暴露了其在供應鏈管理與配送環節的嚴重漏洞。

除了這些駭人的生物污染，更有消費者揭發山姆存在「凍肉冒充冰鮮肉」的欺詐嫌疑。據報有會員在購買所謂「冰鮮黑豬肉」時，掃碼發現屠宰日期竟已是4個月前，遠超冰鮮肉的保鮮期限。隨後，溯源碼訊息更突然消失，種種跡象令外界強烈質疑，其食安管控體系是否早已形同虛設，只剩下名不副實的「會員制」光環，而「高質、放心」的招牌，如今看來更像是一個巨大的諷刺。

阿里系高管接掌，一場「撥亂反正」還是「公關止血」？

面對監管部門的強硬約談，以及會員揚言「不續卡」的抵制潮，山姆這波高層更迭來得極為迅速。新上任的沃爾瑪（中國）董事長劉鵬，背景頗為亮眼，曾任職於阿里巴巴，具備豐富零售與電商實戰經驗。這項任命被外界視為沃爾瑪企圖依靠「互聯網基因」重塑山姆中國營運體系的重大戰略轉向。外界分析認為，沃爾瑪意圖透過引入科技手段來修復受損的品牌信任，這不僅是單純的人事調動，更是一場旨在「清洗」舊有管理積弊的內部變革。

然而高層大換血，能否真正根治山姆體系內根深蒂固的品控隱患？答案顯然存疑。在流量為王的商業邏輯下，山姆門店急速擴張，追求效率至上的模式，早已與嚴格的食安品控標準產生劇烈衝突。若新管理層無法從根本上重塑供應鏈的透明度，僅僅依靠外包整改工作組，抑或是一套套公關說辭，恐怕難以填補消費者心中的信任缺口。更重要的是，在追求業績與控制成本的博弈中，消費者似乎始終被置於邊緣。

北上掃貨警鐘，消費者該如何保障權益？

儘管多次爆食安問題，山姆會員店在中國繼續保持強勁增長。去年銷售額突破1400億元，增長約四成。全國門店63間，今年計劃新開13間。

面對頻頻觸碰底線的食安醜聞，北上購物的港人必須保持高度警覺。山姆作為一家開通會員才能消費的大型超市，其商品品質理應具備相應的標準，而非讓消費者在消費過程中進行一場場「食安賭博」。在現行的市場環境下，消費者在面對潛在問題時，往往處於弱勢地位。即使門店最終被迫賠償，那份因食安問題帶來的心理陰影與潛在健康威脅，卻難以簡單地用現金或藍莓禮盒所彌補。

這場風波不僅是對山姆的警示，更是對所有依賴北上購物人士的一次「清醒劑」。我們在享受價格優勢的同時，是否也忽略了品質保障的代價？當品牌光環破碎，當巨頭不再可靠，這場危機提醒大家，對於包裝食品、生鮮冷鏈產品，時刻保持「開箱檢查」、「保留證據」的審慎態度，才是保障自己權益的最後底線。畢竟，沒有一個商譽是不可動搖的，當連超市龍頭都無法保障基本的飲食安全，我們是否真的還要繼續拿自己的健康去支持這份「會員價值」？

Text by BusinessFocus Editorial

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