嚴重勞資醜聞曝光！ 澳洲鼎泰豐全線執笠 遭重罰逾2000萬港元

台灣餐飲品牌鼎泰豐（Din Tai Fung）在澳洲的加盟店捲入嚴重勞資醜聞，澳洲當局調查發現，該品牌澳洲分店長期剋扣員工薪金長達8年，並偽造帳目，最終遭重罰409萬澳元（約2014萬港元），導致鼎泰豐在澳洲市場全線結業。

據悉，鼎泰豐澳洲加盟店的薪資剋扣早在2014年就開始出現跡象。從2014年7月至2018年6月期間，悉尼和墨爾本的鼎泰豐員工持續遭到不合法的低薪待遇。企業高層為掩蓋這一事實，自2016年7月起甚至造假兩套薪資帳：一套真實紀錄內部掌握，另一套偽造紀錄提供給政府機構，以隱瞞非法剋扣薪資的行為。

2018年前後，終於有受害員工不堪其苦，向澳洲公平工作調查專員公署（Fair Work Ombudsman, FWO）提出求助。FWO隨即介入展開調查。調查人員發現至少有17名員工在2017年11月至2018年6月之間遭到系統性剝削；其中一名全職員工更從2014年起長達近四年被少付薪資。

調查過程中，FWO更查獲公司存在雙重薪資紀錄、蓄意瞞報工時等欺詐手段，即員工實際工作時數遠高於提供給監管單位的假帳記錄。意想不到的是，即便在2017年澳洲加強保護脆弱勞工的法案生效後，甚至在FWO介入調查期間，這種造假及剋扣行為仍持續進行。

隨著調查深入與媒體報導出爐，鼎泰豐台灣總公司最終採取行動。2024年4月，澳洲聯邦法院裁定對涉事公司與管理人重罰後，鼎泰豐總部宣布終止澳洲代理商的特許經營權，試圖與此醜聞切割。總公司強調澳洲店屬加盟經營，總部並未直接管理。同時表示「未來是否重返澳洲市場仍在評估中」。

2024年底開始，澳洲各地的鼎泰豐餐廳陸續關門，店面招牌被撤下。到了2025年初，鼎泰豐品牌已全面撤出澳洲市場——原本的悉尼、墨爾本分店大多換上新招牌「雙囍」(Double Chin Eats)重新營業，裝潢和菜單與鼎泰豐時期幾乎雷同，因此被質疑這可能是一種逃避罰款的非法重組。

目前跡象顯示，澳洲醜聞尚未直接波及鼎泰豐在其他國家的分店。鼎泰豐在全球各市場多採取加盟或合資經營模式，其他地區的經營團隊獨立運作。例如，美國、英國、日本、新加坡等地的鼎泰豐分店依然正常營業，且未傳出類似勞資爭議。

儘管未造成版圖收縮，澳洲的違法事件還是為鼎泰豐的國際聲譽投下陰影。鼎泰豐長久以來以高品質服務和企業形象著稱，此次卻爆出對員工的剝削醜聞，令各界錯愕。

國際媒體紛紛報導此事，突顯在知名亞洲餐飲品牌光環下出現的管理黑暗面。特別是華人社會中，此事引發熱議——不少人對鼎泰豐品牌感到失望，認為其在監督海外加盟商上失職，侵害了勞工權益。

鼎泰豐總部則試圖降低事件對品牌的傷害，強調立刻終止了澳洲代理權，同時向公眾重申該事件屬「個別加盟商行為」，與品牌核心價值不符。

Text by BusinessFocus Editorial

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