日本吉野家店名由來公開 不是姓氏或出生地 連員工都搞錯 曾陷性別歧視醜聞
日本知名牛丼連鎖店「吉野家」創立至今已超過124年,其名字由來被普遍認為是姓氏,亦有説法指名字源於創辦人松田榮吉的故鄉大阪吉野町,不過其實以上説法都不正確,甚至連其公司員工都不知道,直到松田榮吉的家人透露才知曉。
日媒《ITmedia》報道,松田榮吉於1899年在東京日本橋創立「吉野家」,主銷「快速、便宜、好吃」的牛肉飯,迅速抓住了男性消費者的市場,現如今在全球有2,000間門市,單日本就有超過1,200間,數量在同類型餐廳中位居第二,僅次於食其家。
Photo from 吉野家官網
2019年,吉野家的員工為紀念創立120周年而編寫公司史時,與松田榮吉的家人確認後才發現,他的出生地並不是大阪吉野町(現隸屬於奈良縣),而是大阪東成郡住吉村(現為大阪市住吉區北西部),因此「吉野家」的名字源於松田榮吉故鄉的説法並不成立。
他的家人透露,「吉野」名字的原由是因為松田榮吉很喜歡吉野的櫻花,而他將全名取作「吉野家」而非「吉野屋」的原因,則是希望顧客可以像在家裏一樣輕鬆吃飯,目前「吉野家」名字的由來已被記載於官網,且奈良縣吉野町直至如今依然是日本知名櫻花景點,深受遊客喜愛。
Photo from Licensing
事實上,吉野家前幾年在疫情的影響下遭受不小的損失,2020年前2季的净虧損更高達57億日圓(約3.3億港元),不得已選擇關閉全球150間分店。今年4月,「吉野家」接連爆出性別歧視及種族歧視等醜聞,導致股價大跌,據悉該公司高層在一所大學演講上發表標題為「讓處女染上牛丼癮」的市場戰略,稱鄉下來的純潔處女「連左右都分不清」,「一旦吃過男生請客的高級料理後,就不會再吃牛丼了。」
Photo from NHK
事件隨後引發轟動,發表言論的高層亦在2天後被炒,不久後該公司又因拒絕外國人申請應聘,而再次陷入輿論風波,社長河村泰貴在一個月後的股東大會上謝罪,同時發表業績預測,指該公司2024年2月的合併營業利潤將達到46億日圓(約2.7億港元),年增34%,可望來到12年新高,而該公司去年10月對各產品的不含稅售價上調20日圓(約1.2港元)的政策,似乎並未對業務產生影響,因為數據統計顯示,吉野家今年2月及3月的客人數量各增加了2%。
另外,吉野家在香港的第一間分店早在1991年正式開業,至今已遍佈本港各區,共有近50間分店。不過在2020年,吉野家的油麻地及中環分店接連結業,更拖欠租金要被業主追討,出現財政管理問題。引入吉野家到香港及中國市場的合興集團,在前年1月已被私有化,並撤回上市地位。
Text by BusinessFocus Editorial