富豪家政不好做處處是心酸法作家親自應聘揭上流人士背後的故事

By Valerie on 09 Dec 2022

Digital Editor

「如果沒有家政人員，上流社會的日常將一塌糊塗。」這是一位曾親自應聘保姆的作家，花費10年時間研究法國富豪都生活后所得出的結論。富豪擁有的豪宅、私人飛機、遊艇、跑車都是他們的基本標配，在普通人看來卻是極爲奢靡的，他們的生活方式也讓人好奇又憧憬。

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法國社會學家艾麗絲爾皮埃爾用了十年時間，采訪上百位家政人員和雇主，甚至親自應聘保姆、助理厨師工作，只爲研究法國富豪的生活方式。她把研究結果撰寫在新書《服務於富豪》中，揭開了這些上流人士頂級生活背後，家政人員的心酸。

常人或許會認爲，家政人員的工作不就是打掃衛生、準備三餐，或當司機載雇主到想去的地方；但其實他們每天面臨的挑戰都是空前的，且需要24小時待命，滿足各種天馬行空的要求。

完成不可能的任務要求到手6個月前售罄演唱會門票

做了20年管家的馬呂斯已55歲，幾乎每天都要處理突然冒出來的棘手問題，其中一次他的雇主想看Britney Sprears的演唱會，但在開場前一小時才要求他買票，而該演唱會的票早在6個月前就已售磬。

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對於這種不可能的任務，馬呂斯只是嘆了一口氣后，就趕快發動所有人脈解決問題，最終聯絡上演唱會的舞臺經理，拿到了VIP包廂的座位。

從馬呂斯的處理方式來看，家政人員除了要有瞭解服務對象的高情商，還要有很強的應變能力和強大的人脈，才能在解決問題時遊刃有餘。

因爲富豪們過慣了隨心所欲的生活，對他們來説，錢不是問題，關鍵是要花得「爽」，最好能享受到特權和定製服務。

然而，艾莉絲德爾皮埃爾並不知道這一點，她曾給賽馬會的幾位成員發送了相同的電子郵件，結果得罪了好幾個人。她後來才明白，發消息一定要寫清楚他們的專屬頭銜，這樣他們才會樂意打開。

4萬元一杯的香檳不足爲奇家政與雇主關係微妙複雜

除了家政管家，富豪背後的厨師團隊更是重要的一角。原因在於上流社會必不可少的社交派對，高級奢侈的食物方可提現雇主在宴客閒的面子。

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5000歐元（約4萬港幣）一杯的香檳、10000歐元（約8萬港幣）一盒的魚子醬，都已經不足為奇。於是，主廚需要發揮創意，找來各種口味發展到極致的小牛腦、牛乳房、雞睾丸等偏門食材，講出特殊的新鮮故事，才能贏得讚賞。

艾莉絲德爾皮埃爾形容法國富豪和其家政人員的關係這是「一種依戀和排斥的混合體」，既微妙又複雜。

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在法國，為富人服務的家政人員薪資水平一般有每月2000至3000歐元（約1萬6000至2萬4000港幣），資深者甚至在8000歐元以上（約6萬5000港幣），而且能在僱主家免費吃住，偶爾還能收到僱主送的奢侈品和代金券。所以，哪怕工作很累壓力很大，還是會有人願意去做這份工作，並認為這是種「黃金剝削」。