【人物故事】90後做老闆做到畀「員工」鬧？Bagel女生：好感激佢嘅付出！

「基本上沒甚麼人支持我創業，九成人都是反對的，家人朋友都表示應該完成學業才出來創業，但我知道機會不會等人。」

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 22歲的Ashley，在很多人的反對之下，選擇在讀畢大學三年級後休學一年，創立了一間專賣果昔（Smoothie）的品牌「Blendit」，後來更加接手了一間本地的Bagel品牌「Bagoes」來做。

雖然Ashley經常在品牌的Instagram上分享很多靚相，但她坦言，創業一點也不浪漫，過程中夾雜了外人看不到的汗水與淚水。

Photo from Blendit Instagram

「 一個女生製作麵包真的很辛苦！創業初期主要只有我一人在工廠工作，凌晨五、六時便要起床製作麵包、處理廚房工作，直至下午，然後還要處理與客人溝通及文書工作等。」

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年紀輕輕的她，工作經驗不多，在經營一間公司時遇上無數難關，例如一開始Ashley的技術不很成熟，出品的Bagel品質不太穩定，以致流失了很多客戶。「那時我也不過是個『?妹』，突然要接手這麼大間工廠，確實有些吃力不討好。」

 而令她最慶幸的是，創業路上一直有同行者的支持。「創業初期，『Bagoes』的創辦人Scott與我合作了一段時間，他猶如一位老師教導我如何做好這門生意。」

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「我是名義上的老闆，決策上都是由我決定，但他在過程中給予我很多不同的建議，讓我了解每個決定背後需要面對的後果或責任。」

Ashley笑言，自己雖然身為老闆，卻不時會被Scott這位「員工」責罵。「那時家人常常說，明明我才是老闆，為何要被罵受氣呢？但想深一層，沒有人會無緣由去罵自己，他（Scott）在我身上費了這麼多功能，只是希望我能夠進步。」

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Ashley形容，Scott有時會像老師般對她循循善誘，有時又會像嚴父般嚴厲，關係亦師亦友。「剛剛開店時，沒有足夠資金，由設計到裝修，均是由他一手一腳建立出來。他其實有兩個孩子，為了店舖的事情，也付出了很多陪伴家人的時間。」

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創業路上，總有想放棄的時候，不過每次看見辛苦建立的「一磚一瓦」，還有客人品嘗她的產品時，所流露的滿足表情，令她覺得一切努力都沒有白費。

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「我這人不怎麼會哭，創業的這一年，幾個星期便會哭一次；Scott給我造了一個木牌，寫著『條路自己揀，Don't Cry』，是希望我在創業路上，遇到困難時不要只懂得哭，要知道問題出在哪裡，如何才能好好改善。」Ashley娓娓道來。

記者：江秀慧
攝影：黃凱熙