【人物故事】90後做老闆做到畀「員工」鬧?Bagel女生:好感激佢嘅付出!

【人物故事】90後做老闆做到畀「員工」鬧?Bagel女生:好感激佢嘅付出!

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By estherkong on 29 Jul 2019

 

「基本上沒甚麼人支持我創業,九成人都是反對的,家人朋友都表示應該完成學業才出來創業,但我知道機會不會等人。」

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 22歲的Ashley,在很多人的反對之下,選擇在讀畢大學三年級後休學一年,創立了一間專賣果昔(Smoothie)的品牌「Blendit」,後來更加接手了一間本地的Bagel品牌「Bagoes」來做。

雖然Ashley經常在品牌的Instagram上分享很多靚相,但她坦言,創業一點也不浪漫,過程中夾雜了外人看不到的汗水與淚水。

Blendit Instagram
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「 一個女生製作麵包真的很辛苦!創業初期主要只有我一人在工廠工作,凌晨五、六時便要起床製作麵包、處理廚房工作,直至下午,然後還要處理與客人溝通及文書工作等。」

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年紀輕輕的她,工作經驗不多,在經營一間公司時遇上無數難關,例如一開始Ashley的技術不很成熟,出品的Bagel品質不太穩定,以致流失了很多客戶。「那時我也不過是個『?妹』,突然要接手這麼大間工廠,確實有些吃力不討好。」

 而令她最慶幸的是,創業路上一直有同行者的支持。「創業初期,『Bagoes』的創辦人Scott與我合作了一段時間,他猶如一位老師教導我如何做好這門生意。」

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「我是名義上的老闆,決策上都是由我決定,但他在過程中給予我很多不同的建議,讓我了解每個決定背後需要面對的後果或責任。」

Ashley笑言,自己雖然身為老闆,卻不時會被Scott這位「員工」責罵。「那時家人常常說,明明我才是老闆,為何要被罵受氣呢?但想深一層,沒有人會無緣由去罵自己,他(Scott)在我身上費了這麼多功能,只是希望我能夠進步。」

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Ashley形容,Scott有時會像老師般對她循循善誘,有時又會像嚴父般嚴厲,關係亦師亦友。「剛剛開店時,沒有足夠資金,由設計到裝修,均是由他一手一腳建立出來。他其實有兩個孩子,為了店舖的事情,也付出了很多陪伴家人的時間。」

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創業路上,總有想放棄的時候,不過每次看見辛苦建立的「一磚一瓦」,還有客人品嘗她的產品時,所流露的滿足表情,令她覺得一切努力都沒有白費。

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「我這人不怎麼會哭,創業的這一年,幾個星期便會哭一次;Scott給我造了一個木牌,寫著『條路自己揀,Don't Cry』,是希望我在創業路上,遇到困難時不要只懂得哭,要知道問題出在哪裡,如何才能好好改善。」Ashley娓娓道來。

記者:江秀慧
攝影:黃凱熙

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