【吃得是福】中國人年花2.3萬億港紙買零食，「網紅零食」如何在市場崛起？

不少人都愛吃零食，根據中國商務部近日發表報告，中國人每年花在零食的費用高達2萬億元人民幣（下同，約2.3萬億港元），該份《消費升級背景下零食行業發展報告》的文件指出，零食類食品佔線上食品銷售近30%，一款名叫「小麻花」的零食，在4天賣出15噸之多，「小酥餅」則在4天間賣出逾萬塊，一個成立8年的零食品牌，2019年營業收入料將突破100億元（約115.2億港元），這些例子均反映中國零食行業正在高速發展。其中「網紅零食」憑著創意包裝和宣傳，在內地零食業迅速崛起。

「網紅零食」靠樣搵食

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零食的主力消費者是20到30歲的年輕人，這個年齡層的消費者愛獨特口味和新鮮感，「網紅零食」便打正旗號，靠樣搵食！報告指，內地新奇文案的銷售效果驚人，如「單身狗糧」其實是薯片，口味亦不特別，但憑「單身狗文化」及封面的狗隻，看似狗糧的包裝竟殺出一片天，去年銷售額竟高達3億元（約3.4億港元）；百草味發行了一款名叫「吃貨充電寶」的禮盒零食只是賣雜錦小食，但因為包裝精緻，吸引眾多消費者，百草味聯合創辦人王鏡鑰透露，百草味的年貨禮盒已成品牌標籤，單是今年1月已賣了逾1,000萬盒。

健康食品大勢所趨

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除了設計漂亮，以健康為賣點的零食也受到追捧，電商的銷售數據指出，主打「低烘焙、無添加」的每日堅果系列去年銷量暴增近190%；果蔬乾、有機水果乾等銷售規模也呈上漲趨勢。在注重健康趨勢下，以往偏重口感的飲料也和健康扯上關係，內地牌子「戰獸」推出啞鈴形狀瓶子的維他命飲料，一躍成為抖音熱門。

與電商平台緊密合作

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報道更提到，「網紅零食」之所以受歡迎，與電商平台的協助密不可分。有內地電商平台負責人表示，一旦發現相關產品數據增長較快，就會向具有供應鏈和營銷能力的龍頭企業反映，並由該批企業開發同類產品，進而帶動整個市場發展。不過報告亦批評，現時內地零食「產品問題一直存在」、「食品質量及安全問題已成困擾零食行業進一步發展的頑疾」。

資料來源：綜合報道

Text by BusinessFocus Editorial