「食」力消退？City’super美食廣場月底結業 料餐飲區9月中重開

香港零售業正經歷一場深層次的變革，高端超市品牌City’super在銅鑼灣時代廣場地庫經營近30年的美食廣場「Amazing Food Hall」將於6月30日正式結業。該品牌發言人表示，因應消費模式轉變及集團長遠策略，決定不續租該舖位。據悉，商場將重新裝修該區域，預計9月中重開餐飲區。

 高端食肆與生活百貨的平衡

 City’super美食廣場的退場，揭示香港市民日益變化的消費習慣。過去，大型美食廣場因其多樣化的選擇和相對實惠的價格而備受青睞。然而，隨著消費升級和對個性化體驗的追求，消費者正朝兩極化發展：一端是尋求更精緻、更高品質的餐飲體驗，例如獨立的高級餐廳或具特色的咖啡店；另一端則是更注重便利性與性價比的日常餐飲，如外賣平台或小型快餐店。

 City’super發言人提及的「消費模式轉變」，正可解讀為其美食廣場在迎合這兩種趨勢上遭遇挑戰。例如，網民抱怨其「人均兩舊水」的價格，在美食廣場的環境下顯得「無得做」，這點出中高端美食廣場在定位上的尷尬。

 時代廣場的轉型壓力

 作為香港重要的零售地標，銅鑼灣時代廣場本身也面臨轉型壓力。過去，其巨大的客流量足以支撐多樣化的商戶形態，包括大型美食廣場。然而，隨著近年來訪港旅客結構的變化、本地消費力的重新分配以及線上購物的崛起，傳統商場必須不斷「重塑吸引力」。

 時代廣場在City’super美食廣場退租後將進行翻新，並預計於9月中旬重開餐飲區，這正顯示商場業主九龍倉集團已意識到，單純的「美食廣場」模式已不足以滿足現代消費者對商場體驗的期望。未來商場需要引入更具獨特性、更高品質或更富互動性的餐飲選擇，才能持續吸引人流，鞏固其核心競爭力。

 需求變化與City’super未來挑戰

 City’super的決策反映其長期策略調整。從曾擁有約5個美食廣場到全面退出，顯示公司對市場變化的應對。網民對「高質多嘢揀」卻「座位太少」的評價，揭示即使產品優質，若缺乏符合期望的整體體驗（如舒適用餐環境），仍難維持客源。

 City’super超市部分續租後將面積削半，並於食品及飲品部增設座位，這或是其將重點轉向高端超市本業，並在該領域內提升顧客體驗的嘗試。然而，這也意味著City’super必須更精準地捕捉高端超市消費者的細緻需求，並在產品豐富度、服務品質和購物環境上持續創新，才能在競爭激烈的市場中保持領先地位。未來，如何在實體店面中融入更多互動元素、提升數碼化服務，以及建立更強的社群連結，將是關鍵挑戰。

Text by BusinessFocus Editorial

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