朱拉清真科學中心----清真科學和標準方面的全球領導者

By PR Newswire on 20 Dec 2022

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朱拉隆功大學的清真科學中心，將全世界的泰國和穆斯林廚房連接到一起。該中心利用自身創新和清真服務標准，科學地分析和驗證食品產品，並在此基礎上，遵守伊斯蘭法律的聖潔要求，為當地和國際消費者提供保證。

曼谷2022年12月20日 /美通社/ -- 朱拉清真科學中心負責人、副教授Winai Dahlan博士表示，朱拉清真科學中心是泰國同類中的唯一機構，主要是關注根據伊斯蘭原則，進行科學技術研究，開發創新成果，保護穆斯林和非穆斯林消費者，並能提供獲得國際認可的獎學金。在超過20年的時間裡，朱拉清真科學中心一直平穩運行。

Chula Halal Science Center - A World Leader in Halal Science and Standards
Chula Halal Science Center - A World Leader in Halal Science and Standards

泰國的政策是想要成為「世界廚房」，在這一背景下，朱拉清真科學中心在清真食品安全上面，發揮了重要作用，取得了許多創新成果，主要包括：

HAL-Q（清真保證，責任-質量系統）是備受贊譽的全面管理系統，能夠整合清真食品安全標准。

SILK（遵守伊斯蘭教法的ICT物流控制系統）備受贊譽，是全球首個關於清真供應鏈、物流和可追溯性管理的信息科技系統。

"H-Number"是全球首個破解清真化學物質，從而取代在全世界范圍內使用的E編碼/INS編碼的數據庫。

清真區塊鏈技術內含從源頭到目的地的所有產品信息，能夠連接數字清真供應鏈，可以通過二維碼在這一供應鏈上進行追蹤，並能預防在數據上面弄虛作假，這項技術還能根據服務供應商、銷售經銷商和其他清真供應鏈參與者所展現的效率，對他們的物流情況進行排名。

朱拉清真科學中心還擁有其他創新成果，例如根據伊斯蘭法律制備黏土肥皂；利用高嶺土、膨潤土和黑小茴香籽油進行護膚；為運送清真產品的卡車安裝二維碼追蹤系統（這項技術在馬來西亞世界清真研究博覽會上贏得優秀獎）；利用黑小茴香籽油制備冷壓微膠囊，從而提供抗氧化劑；制造簡單的試紙試劑盒，以便在DNA試紙上利用多重PCR技術，檢測禁止使用的動物肉類成分（主要是進行核酸側向流動檢測）。