【Costa分店】咖啡生意難做，Costa仿Starbucks減分店削開支

新冠肺炎疫情下，從事餐飲業的大企業均面對嚴峻挑戰。全球最大連鎖咖啡店星巴克（Starbucks，NASDAQ: SBUX）於6月宣布未來18個月內陸續關閉美洲的門店後，其競爭對手咖世家（Costa Coffee）也要接連關閉全球多間分店以削減營運成本。咖世家繼上周宣布裁減在英國的職位後，本周亦關閉接近40間中國分店，佔所有中國分店數目的約一成。

中國中央電視台財經頻道於9月6日率先報道，疫情令光顧咖啡店的顧客數量大減，咖世家因此要被迫關閉分店減少支出，當中青島的分店已全部關閉，北京的100間分店有20間已關閉，其餘關閉的分店位於南京和杭州等城市。央視財經記者利用食肆應用程式大眾點評查詢，發現原來在青島的所有分店均屬閉店歇業狀態。《南方都市報》同日報道，咖世家在深圳有超過10間分店，當中最少有兩間分店關閉。

《南方都市報》引述咖世家發言人方面報道，咖世家關閉部份中國分店是該公司在中國市場業務優化調整的一部份，並強調咖世家對中國市場充滿信心，未來將繼續發展中國市場。 咖世家源於英國，去年1月可口可樂（Coca-Cola，DOW: KO）正式完成收購咖世家。咖世家在英國的業務也因為疫情而大受打擊，有2700間分店在英國實施禁足令期間被迫關閉，上周亦宣布削減1,650個英國職位以節省開支。可口可樂於7月公佈的第二季業績時，銷售額下跌了28%，主因包括咖世家業務受英國封城而拖累。

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咖世家於2006年首次踏足中國市場，曾經定下在2018年擁有2500間中國分店和拿下三分之一中國市場份額的目標。現時咖世家在中國擁有約400間分店，並分為南北兩大區，南區由咖世家咖啡（上海）有限公司管理，北區由咖世家和北京華聯合資的華聯咖世家（北京）餐飲管理有限公司營運。

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中國飲料市場潛力巨大，也吸引不少外國企業投資。加拿大連鎖品牌Tim Hortons，日本網紅咖啡% Arabica紛紛進軍中國市場，喜茶、奈雪的茶等中國本土茶飲企業也加入咖啡市場，連同三頓半、永璞、時萃等互聯網咖啡品牌，各式新晉咖啡品牌在中國市場崛起，令老牌咖啡品牌面對激烈競爭，加重分店營運負擔。咖世家未來如要在中國市場脫穎而出，那就不能再像過往一樣，在中國市場採取自由放任、「佛系」的經營方針。

Text by BusinessFocus Editorial