【香港小店】逆市開餐廳生意不跌反升？番茄師兄：無諗過會賺多咗！

自反修例運動以來，「黃色經濟圈」這個概念開始形成，雖然坊間對此褒貶不一，但確實令到不少本地小店回歸市民的日常消費當中。Matthew是深水埗「番茄師兄」的店長，由於他勇於在Facebook發聲支持示威者，並為他們送出免費食物，獲得不少市民的支持，店外經常大排長龍。

Photo from 「番茄師兄」Facebook截圖

「我們9月初推出了一個『我是同路人』的活動，為學生、同路人提供免費餐，其實最初表態的時間，就真的沒有人會想到原來你做『黃店』生意會變好，純粹當時的想法就是，看見個市場不是太開心，想做一些事情令香港人開心。」Matthew說。

開餐廳遇「反修例」 生意下跌三分之一

Matthew原本從事金融界，在2018年6月創辦「番茄師兄」，主打番茄湯和鮮牛肉。因為食材新鮮而且符合市民口味，初開業時生意不俗，每月營業額都有約60萬港元，未料到遇上「反修例」運動，生意跌了三分之一。

Photo from BusinessFocus

「當時消費氣氛比較差，甚至有些日子，可能晚上深水埗這區都會有些混亂的情況，會有放催淚彈的情況，在那些日子生意明顯差很多。」為了保住生意，Matthew一度自我滅聲，「看見網上有一個說法，有些食店可能員工或者老闆，有些言論被客人聽見，他們屬於哪個陣營，會令到有些客人不喜歡，初期我注意到之後都跟同事說，其實大家在店舖的時間對這些事件不要發聲，不要表態，不想為了立場而令某些客人流失了。」Matthew說。

表態後生意不跌反升

隨著事態發展愈來愈嚴重，Matthew感到非常憤怒，經歷過「721事件」、「831事件」，看見香港很多不公義的事情一路浮現，他決定跟隨內心的聲音，表態支持示威者，沒有想過這個舉動令「番茄師兄」爆紅，生意比運動之前多了三分之二。

Photo from BusinessFocus

「表態之後，正面來說其實多了同路人或者多了年輕人來這間店消費，亦都有些不是年輕人，可能上了年紀的，60至70歲的人，他們來消費時亦在「埋單」的時候跟我們說，『其實我們都很支持你，我們都覺得現時的年輕人很可憐，被政府這樣欺壓，不要看我們年紀這麼大，我們都支持的。』」這些經歷都令他十分感動。

有立場能吸引相同理念的人

有得必然有失，雖然多做了年輕人的生意，不過Matthew亦因此得罪了一些不支持反修例的客人，「你說實際一點的負面影響，多數在網上面會有一些抨擊，說我們支持暴動、『曱甴店』，這些都在我意料之內會有這樣的情況。做生意都一樣，我覺得無可能你自己做出來的成品，或者服務可以滿足100%的人，反而我們有立場，會吸引到一些相同理念的人。」Matthew說。

現時，店舖的生意相當理想，需要不斷增加人手，說到未來的計劃，Matthew表示想在這段時間先做好自己的出品，再去想下一步。

記者：張可怡

攝影：陳志新