【初創起跑線】年救幾萬件「過期貨」，22歲港大生開店推動「惜食」

年僅22歲、現正於港大修讀工商管理的韓駿謙（Terence），原來已經成為一間社企的老闆差不多兩年。兩年前他和拍檔參與政府舉辦的社創比賽，一擊即中獲得十萬元的啟動資金，便開始了他們的過期食品概念店「Green Price」，專賣即將到期及過了「最佳食用日期」的產品，以折扣方式賣給顧客。

Photo from BusinessFocus

「起初我們往惜食堂探訪，留意到很多食品到了最佳食用日期，但沒有人處理，造成很多浪費，每年扔1.5億件到期產品，非牟利團體也未必能吸納所有產品，便覺得可以利用這個商業模式，解決這個社會問題。」

Photo from BusinessFocus

Terence指出，香港現時有兩款標籤，一是「最佳食用日期」（Best Before），另一是「此日期前食用」，前者會張貼在所有包裝產品上，代表著最佳品質，即使過了這個日期，也不會有安全問題，「在香港是可以合法銷售這些產品，但必須先列明，讓顧客知道這是過期產品。」

Photo from BusinessFocus

他舉例道，食油可以放置一年也沒有問題，「除此之外，還很多食品能夠擺放多年，根據地球之友做過的測試，他們檢驗了87款過期一至七年不等的罐頭食品，發現全部符合衛生水平。」

雖然有一筆啟動資金，但Terence很快便遇上首個難關，就是很多供應商情願將過期產品丟棄，都不願意交給他們。

Photo from BusinessFocus

「香港沒有食用到期產品的文化，很多供應商覺得我們很瘋狂，當時花了兩個月時間叩門，找了二、三百間供應商，但還是沒有回音。」不過他解釋道，當時他們沒有店舖和倉庫，人員亦只有「小貓三兩隻」，感覺上很沒規模，對方不願意合作實屬正常。

Photo from BusinessFocus

後來經朋友穿針引線下，才找到一家中小企願意為他們提供少量到期茶葉，他們以市集形式擺賣，向大眾傳播「過期食品也能食用」的概念。「我們擺市集時，有家庭主婦未必理解這個概念，跟旁邊的女兒說，『不要學這些哥哥姐姐，他們在出售些不好的產品』。」

Photo from BusinessFocus

有質疑，亦有支持，那一次市集最令Terence印象深刻的，是一位已經年屆九旬、走路一拐一拐的婆婆特意來光顧他們，這件事更加成為推動他們繼續向前走的力量。「當時我們是在九龍灣擺市集，而這位婆婆家住港島，竟然因為看到報紙的宣傳而特意來探訪我們！」

Photo from BusinessFocus

他感動指，當時婆婆拿著有印有「Green Price」團隊合照的剪報、逐檔攤檔詢問來尋找他們，「本來完全沒想過她會是我們的目標客群呢！她向我們分享表示，幾十年前根本沒有「到期日」的概念，大家只會按食品的情況而決定是否食用，而現今社會的風實在太浪費了。」

Photo from BusinessFocus

經過幾次市集的經驗，Terence的團隊按香港人的接受程度定下準則，只賣過期三個月內的食品、護膚品等。

創業至今近兩年，Green Price已經開設了第三家分店，固定合作的供應商有約三百間，平均每月「拯救」幾千件產品。

「每年香港丟棄約1.5億件到期產品，而我一年也只不過解決了其中的幾萬件產品，還有很多貨品我們救不了。」

Terence表示，短期目標希望能在不同地區設立分店，在不同地區接觸市民，向他們傳播「惜食」概念，「買不買我們的產品其實都不重要，主要是希望讓大家看到我們的存在，試過我們的產品，覺得不錯，當家裡有產品過了最佳食用日期，也不會直接丟棄，這就是我們希望達到的教育效果。」

相關文章：

【保障私隱】將「道德」擺第一？微軟刪了全球最大臉部辨識資料庫！

【中美角力】特朗普：如果習近平不去G20峰會，將馬上調高中國關稅！

【KOL剋星？】「PS女神」末路？Adobe推出AI技術神還原，準確度99%！

記者：江秀慧
攝影：李炳芳