【行業動態】以環保為使命與時俱進，法波爾多酒業積極推動生物多樣性發展

現代人生活水平提高，隨經濟發展起來，葡萄酒市場也出現一片藍海。作為產地之一的法國波爾多過去積極握行並改良葡萄酒釀製模式，除了為釀出更高質素的產品之餘，更加求以環保方式運作，要配合日漸高漲的保育意識。

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過去二十年內波爾多葡萄酒協會（CIVB）及當地業內人士都致力參與改革，協會主席Allan Sichel表示：「我們首要任務是釀造出類拔萃的波爾多葡萄酒，但同時不忘維持生物多樣性，保護珍貴的天然資源，致力維護葡萄酒生產從業員與當地居民的健康及福祉。」

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事實上，2017年已有六成波爾多葡萄園參與利用環保程序進行生產，；在多項相關措施中，維持大自然生態多樣性尤其重要，因為農作物在環境改變下能否維持強大的適應力，很大程度需倚靠整個大自然的支援。此外，若能維持生物多樣性，也代表葡萄園的環境平衡健康。

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而在眾多措施中，有三項重點，包括地深入研究蝙蝠對環境的影響，加強了解牠們能否助葡萄園對抗害蟲天敵；改革耕作方式，甚至更為宏觀地將葡萄園視作生態系統來操作；將合乎環保政策的農業措施納入法定產區（AOC）規定之內，顯示波爾多葡萄酒工業對於環保的決心。

Text by BusinessFocus Editorial