新華絲路：海天調味品為人們帶來美味的春節家常菜

北京2022年2月15日 /美通社/ -- 2022年初，新冠疫情依然嚴峻，受疫情影響，很多年輕人選擇響應國家號召，就地過年。據中國青年報最近開展的一項調查顯示，在2025名受訪者中，有85.4%的人明確表示放棄回老家過年的傳統，留在自己工作的城市「就地過年」，以減少疫情傳播風險。

Photo shows the seasonings display area in a Chinese supermarket in Singapore.

2021年春節是很多年輕人在工作地就地過年的第一年。就地過年的年輕人們本著「絕不將就」的想法，大家三三兩兩聚在一起，努力DIY一個像樣的新年。他們在除夕夜或春節期間烹製餃子、蒸魚、火鍋等各種風味的特色菜，體現了對新年的美好期望。作為一名經常在食堂吃飯和點外賣的年輕人，小李選擇烹製象徵著「年年有餘」的蒸魚，節日期間在遠離家鄉的城市重新體驗媽媽的味道。

儘管沒有太多的烹飪經驗，小李跟著媽媽的視頻指導，放上薑片、倒上蒸魚豉油，上鍋蒸上十分鐘，一道簡簡單單的清蒸魚就做好了，竟分毫不差還原了「媽媽的味道」，這「年年有魚」的儀式感也算是得以實現。

在寒冷的冬天，一些異地過年的人選擇了在除夕夜吃中式火鍋。

張女士是一位典型的中國南方人，她決定為自己和丈夫製作兩種口味的火鍋，打造家鄉的味道。她說：「如果不知道該選哪一種火鍋底料，就選海天吧。」在超市購物時，她碰巧發現海天還出火鍋底料，種類又多，就想試試。

在海外，許多中國留學生和海外華人都是在工作期間過春節。

對於畢業後留在英國工作的田先生來說，他過春節的方式一般是在中餐館吃頓大餐，聊解思鄉之情。趕上上班、上課，不想折騰的時候，就簡單地煮上一鍋白米飯，就醬吃。這時不禁感歎，至少還有海天招牌拌飯醬，一口醬下一碗飯。」 在倫敦的中國城，貨品種類比較豐富，他每次去都要囤上幾瓶海天招牌拌飯醬，雖然算下來價格比國內高了不少，但每當累了一天面臨「晚飯吃什麼」的終極之問時，拌飯醬永遠是性價比最高的歸宿。

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