【食物浪費】每年2億升牛奶被倒英超市取消標註保質期減少食物浪費

By Chin on 11 Jan 2022

Digital Editor

為防止數十萬升的牛奶被浪費，英國大型連鎖超市莫里森（Morrisons）宣佈從本月底起，自家品牌牛奶包裝上不再注明的「保質期（use by）」，改標注「最佳飲用日期（best before）」，並鼓勵顧客靠嗅覺，自行判斷牛奶是否還可以飲用。

英國第三大被浪費的食物

牛奶因保質期較短，一旦過期就會被倒掉，造成食物浪費。據回收慈善機構Wrap的數據指出，每年約有2.3億升的牛奶被傾倒處理，是英國第三大被浪費的食物，僅次於薯仔和麵包。該機構表示，有研究表明高質量、保存良好的牛奶即使過了保質期數日，依然還是可以飲用的。但每年卻有約4000萬升的牛奶被倒掉是因為牛奶過了保質期。

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莫里森集團高級牛奶採購員古德（Ian Goode）指，大量牛奶被倒掉意味農民的努力白費了，同時還把大量不必要的碳排放至大氣中。

建議靠嗅覺判斷牛奶質量

為減少食物浪費，莫里森超市採取大膽舉措，取消90%的自家品牌牛奶的保質期標誌。莫里森超市表示，「過去幾代的人一直都是靠嗅覺來辨認食物是否過期的」，因此建議顧客可以靠著嗅覺來檢查牛奶質量。如果牛奶聞起來是酸的或是已經成凝固塊狀了，那麼就是已經變質。另外，通過保持低溫以及封緊瓶子，可以延長牛奶的使用壽命。