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【油塘許留山】許留山油塘最後一家加盟店月底停業  60年老字號走入歷史

【油塘許留山】許留山油塘最後一家加盟店月底停業 60年老字號走入歷史

News
By Chin on 19 Nov 2021
Digital Editor

本港擁有60年歷史的知名甜品連鎖店「許留山」早在今年5月傳出財務危機後,遭香港高等法院下令清盤。如今位於油塘的最後一間加盟店也將於本月底正式結業。

如今位於油塘的最後一間加盟店也將於本月底正式結業。Photo from 許留山

在港的巔峰時期擁有逾40間分店

許留山於1960年代由許慈玉創立,在元朗推車賣傳統涼茶、龜苓膏起家,後來才開鋪兼賣甜品糖水。直到90年代推出芒果西米露、芒椰奶西等一系列甜品後廣受消費者歡迎。之後許留山開始以特區經營方式開拓業務,在港的巔峰時期擁有逾40間分店,同時也在內地、台灣、馬來西亞、英國等地開設逾300家分店,成為國際知名港式甜品品牌。

2010年之後,南下香港的內地遊客越來越多,許留山的主要客源逐漸轉變爲內地遊客,並和當時其他主要依賴內地遊客的零售商店一樣極速擴張。但近年受本地局勢動蕩和新冠肺炎的影響,許留山生意持續走下坡,深陷債務危機。自2019年起,許留山多家分店傳出遭業主追租,今年初更被4名債權人入稟高等法院呈請許留山食品製造有限公司清盤,聆案官於5月頒下清盤令後,許留山分店陸續關閉。

在市場大環境不斷變遷,消費者喜好改變,許留山的產品到品牌卻全面老化令其失去競爭力。Photo from 許留山

外界分析由盛轉衰的原因

許留山歷經60年由盛轉衰令不少顧客感到惋惜,外界亦對品牌沒落的原因早有預測。有分析認為,甜品行業近幾年更新迭代速度極快,而許留山多年來只主打芒果甜品,公司還不斷提高定價,由每杯飲品最初的十多元加至後來的三十多元。在市場大環境不斷變遷,消費者喜好改變,許留山的產品到品牌卻全面老化,令其失去競爭力,逐漸被市場給淘汰。儘管許留山曾於2015年推出杯裝甜品嘗試轉型,但對市場變化的敏銳和反應速度還是過慢。

另外,分析指企業內部經營不穩,多次轉手所有權亦是導致許留山遭遇滑鐵盧的原因。早在2009年,許留山打入馬來西亞市場後,首度將全部股權賣給馬來西亞投資公司Navis Capital。2015年,Naivs Capital再以5億港元的價格將許留山轉手給黃記煌母公司煌天國際。當時煌天國際創始人黃耕曾透露,計劃在香港上市並為許留山進行轉型,但其後公司經營不力,業績直線下滑,上市夢最終泡湯而轉賣黃記煌控股權給百勝中國。許留山頻繁的轉手經營,管理團隊難免會出現水土不服的問題,從而導致業績不溫不火甚至每況愈下。

Text by BusinessFocus Editorial

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