食安認證計劃從源頭追蹤提升品牌聲譽增強食客/消費者信心

By Elsie Lee on 01 Apr 2022

Senior Project Editor

疫情關係，食物供應鏈一度緊張，運送食物的貨車滯留關口，食材未能及時運抵本港。市民關注食物供應外，更關注疫情期間的食物安全問題。供應商想市民食得安心，該如何是好？

早前福布斯文章指出，企業可以善用3大數碼力量，強化食品管理及食品回收，保障食品安全。當中包括以科技做好追蹤溯源、推動行業協作和善用數據及自動化，並指出GS1的全球標準是推動追蹤追溯的關鍵，讓供應鏈上各持份者可獨有識別、擷取及分享資訊，提升食品供應鏈透明度、聯通性及追溯性。

3大國際標準　提升食品安全
為協助本地食品業以全球標準做好食品追蹤，香港貨品編碼協會（GS1 HK）推出食品認證計劃，當中包括「優質食品計劃+」及「優質食品計劃」。「優質食品計劃+」為進階版，參照3大國際食品標準－GS1全球追溯標準（GTS）、ISO 22000食品安全管理體系標準及HACCP食品安全控制標準，提供全面評估，旨在協助食品企業強化現有食品安全管理及系統。計劃由GS1 HK聯同SGS HK兩間獨立第三方評估機構擔任審計夥伴。「優質食品計劃」則針對公司的食品回收管理，以GS1全球追溯標準（GTS）為基礎，審視食品供應鏈及溯源。

企業參加以上計劃後，可獲得一份的完整報告，就企業自身食品安全管理體系提供建議，通過提升食品溯源和食品監控及管理，協助企業以正面形象拓展品牌，為消費者帶來安全可靠的食品。

本地食品企業踴躍參加
不少本地食品企業都參加了GS1 HK的「優質食品計劃」，表示透過專業評審及認證，既提升公司的營運及追溯能力，又可為員工作出相應培訓。

大昌行集團認為，客戶對於食品安全或追溯的要求提高了不少，參加計劃可以培訓他們的員工及所有的管理層都對食品安全的執行，達至追溯要求，讓他們可於每一方面都做到最好，為每一位客戶帶來信心。

屈臣氏集團(香港)表示，計劃涵蓋多個範疇，例如產品追蹤及安全標準等，希望透過計劃一方面加強公司食物安全意識，另一方面以評核、培訓及標準，告知消費者公司的產品達到國際水平。

嘉里物流非常重視物流每個環節，因這些與食品安全、食品追溯息息相關。計劃協助公司運用最新國際標準，全面、獨立地檢視營運上每個環節，保障食品安全。計劃更有助他們增加整個食物供應鏈的透明度，令消費者對食品、食品供應商及物流服務商多一份信心。

優質食品計劃2021獲嘉許企業
「優質食品計劃」於2015年開始均每年舉辦，2020年9月起推出加強版「優質食品計劃+」，兩個計劃過去吸引數以百計本地食品企業參加。去年的得獎企業名單剛出爐，他們在參照國際標準所定立的準則、GFSI認可的食品安全認證及其他國際標準認證、培訓、對外商業夥伴的追溯覆蓋面，以至高效回應消費者指標幾方面均獲得好成績，對消費者來說，實是信心保證。